加強交流溝通 確保午托班孩子餐飲衛(wèi)生安全

緣來緣去

                                     加強交流溝通      確保午托班孩子餐飲衛(wèi)生安全

                   ——海城鎮(zhèn)第四小學家委會盡義務，加強與配餐公司的交流溝通

                                          陳治贈   2023年11月8日

      今日上午，不速之客、海豐縣海城鎮(zhèn)第四小學家委會邀請家長，在校長鐘江帆帶領下，造訪該校午托班餐飲配送公司——海豐縣紅城紅色教育培訓中心集速配餐飲服務有限公司（下稱“集速餐飲”）。

      縣城有配餐資質的單位三家，“集速餐飲”是其中一家。目前有專業(yè)工作人員28人，配送專車7部。為7間中小學校2000多名午托生提供配餐服務。

      不速之客在辦公室查閱了“集速餐飲”最近的食材進貨單。進貨單位基本固定，大米、食油、豬肉均有檢驗合格標志。肉、菜都是新鮮的，基本上都是當天購進當天使用，拒絕凍品入廚。“集速餐飲”有自設的檢驗室和專職檢驗人員。購進的米、油、肉、菜，再取樣自行檢測，符合食品安全國家標準才能使用。

       不速之客穿上工作服，進入消毒室常規(guī)消毒后，再步入廚房重地。觀察了食材清洗、加工、餐飲制作、實物分配等流程。各個工作間嚴格隔離，食材清洗、加工有專用區(qū)。食材入廚由專人傳送。餐飲制作、分配全封閉。餐具清洗自動化，再由專人送入消毒櫃。送餐箱保溫性能良好，確保飯、肉、菜、湯常溫狀態(tài)。

      本周菜式是3菜1湯，毎天變換肉類、菜類和制作方式。份量足以保證孩子們吃得飽。一餐三絲炒面配小食。

      不速之客對“集速餐飲”食材來源的安全可靠程度，較為先進的工作間布局，餐飲制作流程的衛(wèi)生保障程度，餐飲搭配的營養(yǎng)健康程度表示非常滿意。希望“集速餐飲”一而繼往，堅守為孩子們健康成長竭誠服務的初心使命。至于讓子們吃得好的問題，不速之客認為，吃得好沒有標準，家常便飯配餐模式不是自由選擇的自助餐模式，眾口難調。建議“集速餐飲”在加飯備添時，適當增加副葷或素菜備添，讓孩子添飯又添菜。或者適當增加辣炒“菜脯�！�、酸菜絲等日常小菜。

      王惠如女士等“集速餐飲”負責人，對海城鎮(zhèn)第四小學鐘校長和校家委會對配餐的關心、愛護表示衷心感謝。決心將配餐工作做好，不負家長重托，不負學校、社會厚望。

緣來緣去

完善午托生配餐服務，是家長丶學校丶社會丶配餐單位共同關心的問題。

多謝網友們關注！�。�