夏至到，提醒中老年人：夏養(yǎng)心，多吃這“3紅”，“三紅”是指啥

苜蓿656

夏至，二十四節(jié)氣中最早被確定的一個節(jié)氣，古時稱“夏節(jié)”“夏至節(jié)”。也是我國重要的傳統(tǒng)節(jié)氣，在古代，這一天全國放假一天，婦女們紛紛進彩扇，互相贈送。

夏至?xí)r節(jié)氣溫已經(jīng)很高，天氣非常燥熱，是心火最為旺盛的時候，《黃帝內(nèi)經(jīng)》中說過，“夏季屬火，通于心氣”，老話說“春養(yǎng)肝，夏養(yǎng)心”，除了讓心情變得不再浮躁，飲食方面要做出調(diào)整，要多吃一些養(yǎng)心的食材。中醫(yī)常說：“五色入五臟，紅色入心”，所以這個季節(jié)紅色的蔬菜水果是最適合的。

夏至到，提醒中老年人：夏養(yǎng)心，多吃這“3紅”，“三紅”是指啥？一、紅豆推薦食譜：紅豆糯米飯

食材：糯米300克，紅豆 300克，熟黑芝麻適量，豬油適量

做法：1.紅豆放入鍋中，加水煮10分鐘。

2.炒鍋放油，燒熱后放少許鹽，放生糯米用小火不停翻炒。炒到糯米微微發(fā)黃，放入電飯煲中。

3.倒入提前煮的紅豆，連紅豆水一起倒入。

4.再燜煮至飯熟。出鍋后撒熟黑芝麻。

廚房小語：1.豬油沒有可以用其它油代替。

2.如果紅豆水不多加熱水，水的量也看個人口感。

二、番茄推薦食譜：番茄肉丁打鹵面

食材：豬肉末200克，洋蔥1個，西紅柿2個，鮮面條200克。

調(diào)料：鹽 2克，糖5克。

做法1. 鍋中放水燒開，下面。

2.面撈起后過水

3.煮面的過程中，洋蔥切末，西紅柿切成小塊。

4.炒鍋內(nèi)放橄欖油燒熱，放入洋蔥末、肉末煸炒，炒至肉末變色。

5.放入西紅柿塊炒至黏稠，調(diào)入鹽、糖出鍋即可。將炒好的西紅柿醬拌面即可。

劃重點：西紅柿可以改作番茄醬，放鮮西紅柿是為了保證有新鮮的蔬菜。

三、紅棗推薦菜譜：烏梅紅棗銀耳羹

材料：紅棗8個，干銀耳10克，烏梅4個。

調(diào)料：冰糖適量。

做法：1.紅棗、烏梅洗凈。

2.銀耳泡開，去根。

3.將銀耳紅棗、烏梅放入砂鍋中，燉至銀耳軟爛

總結(jié)一下，烹飪技巧：

銀耳吃法有很多，可素、可葷，可炒，可煮，最常用的還是和蓮子、百合、雪梨或與枸杞、紅棗、杏仁等一起煲湯煮羹吃。不過，銀耳吃多了會讓身體濕氣加重，搭配些其去濕的食材就可以了，如薏米、紅豆、冬瓜等，經(jīng)常性地不間斷就可以了。

來源：搜狐