中國哪里的青團最好吃？經(jīng)過評選，這6個地方上榜，有你家鄉(xiāng)嗎

霓漫天

清明節(jié)是中國傳統(tǒng)節(jié)日之一，也是中華民族的傳統(tǒng)節(jié)日之一，每年陽歷4月4日或5日為清明節(jié)。在我國的傳統(tǒng)文化中，清明節(jié)是一個重要的節(jié)日，人們會在這一天祭祀祖先、掃墓、祭奠先人，并且還有一個重要的風(fēng)俗就是吃青團。青團是一種傳統(tǒng)食物，它由糯米粉配以青色的草葉汁制作而成。在中國南方，青團也被稱為“青圓”，是清明節(jié)時家家戶戶必備的食品之一。

吃青團的風(fēng)俗始于唐代，傳說在唐朝時期，一位宮廷御廚在制作糯米飯時不小心把綠豆汁倒進了米中，于是就有了青色的糯米飯，從而誕生了青團這種美食。清明節(jié)吃青團的風(fēng)俗起源于古代的“冥餉”習(xí)俗。

據(jù)傳說，古代人們認為死者在另一個世界里還要吃飯，所以需要供奉食品給亡靈。在清明節(jié)這一天，人們會到墳?zāi)骨凹腊葑嫦�，供奉各種食品，其中青團就是其中一種。吃青團的風(fēng)俗也與古代人們的農(nóng)耕生活有關(guān)，因為清明節(jié)時正是春天的時候，正是種植作物的時候，人們要吃青團以求得“青青稻苗連天”之美好寓意。

在南方的一些地區(qū)，青團還有一種獨特的包裹方式，叫做“青團翻”。在制作青團時，先將糯米粉制成小球狀，然后用草葉包裹，放入鍋中蒸煮，再將其取出，用竹簽將其翻轉(zhuǎn)，使草葉下面的一面變成上面的一面。這種包裹方式不僅使青團更加美觀，而且也有一定的寓意，代表著生命的輪回和變化。

青團的營養(yǎng)價值也很高，它是一種低脂肪、低熱量的食品，含有大量的蛋白質(zhì)和淀粉質(zhì)，同時還富含纖維素和礦物質(zhì)等營養(yǎng)成分。此外，青團的制作過程中不添加任何化學(xué)物質(zhì)，更加健康安全。那么問題來了，中國哪里的青團最好吃呢？經(jīng)過網(wǎng)友評選，這6個地方上榜，有你家鄉(xiāng)嗎？

1：蘇州青團，起源于唐朝，據(jù)傳最初是為了祭祀先人而制作的。隨著時間的推移，它逐漸成為了清明節(jié)期間不可或缺的傳統(tǒng)食品。在蘇州，每年的清明節(jié)期間，家家戶戶都會制作青團。

青團的制作過程是相對繁瑣的，需要選用新鮮的漿麥草取汁，將草汁與面粉、糯米粉等原料混合攪拌均勻，揉成青色的面團，然后將面團切成小塊，包入豆沙、紅棗等餡料，再用手搓成球狀。最后，將球狀的青團放入蒸籠中蒸熟即可。蒸熟的青團呈現(xiàn)出碧綠色的外皮，內(nèi)部則是香甜軟糯的豆沙餡料。

青團不僅在味道上十分美味，更是蘇州文化中的一部分。在蘇州人的心目中，青團代表著生命和希望，其青翠的外表象征著春天的生機和希望，而其軟糯香甜的味道，則代表著美好的生活和美好的愿望。

2：青麻糍，是寧波傳統(tǒng)的清明時節(jié)食品，其名字中的“青”指的是用到的艾草，“麻”則是因為糯米和艾草攪拌成的糯米糍的外層有點微微的粗糙感，像麻的質(zhì)感一樣。據(jù)說，青麻糍起源于唐代，當(dāng)時是一種作為祭品的食物。隨著時間的推移，青麻糍逐漸成為人們在清明節(jié)期間的必吃小食品之一。

青麻糍的制作需要用到糯米和艾草。糯米先用水浸泡，然后蒸熟，放涼后加入剁碎的新鮮艾草，攪拌均勻。艾草的清香與糯米的香甜完美結(jié)合，讓人垂涎欲滴。然后，將混合好的糯米和艾草搗成粘稠的面團，分成小塊，搟成薄片，再搓成圓球狀。

接下來，將麻糍放入鍋中蒸熟，熟后取出撒上一層松花粉，這是青麻糍獨特的一點，也是其風(fēng)味之一。青麻糍的口感軟糯，加上艾草的香氣和松花粉的清香，甜而不膩，清香爽口，回味無窮。

3：客家艾粄，是廣東地區(qū)的一種傳統(tǒng)食品，主要由糯米粉、艾草汁和各種餡料組成。艾草被認為有祛濕、補氣的功效，因此在清明節(jié)期間，人們會食用艾粄來保健身體。艾粄的制作過程較為繁瑣，需要將艾草搗成汁，然后與糯米粉混合，再加入各種餡料，最后蒸制而成。

這種食品不僅味道獨特，而且具有一定的藥用價值，因此在廣東地區(qū)受到了廣泛的歡迎。它是當(dāng)?shù)鬲毺氐那迕魑幕�的重要組成部分，也是中國傳統(tǒng)文化的重要體現(xiàn)之一。

4：贛南艾米果，是江西贛南地區(qū)的一種特色小吃，也叫清明果。與青團相比，艾米果更像是一種餃子，有著捏花邊的工藝，而且口感和味道也有所不同。艾米果的餡料有咸和甜兩種口味，江西人常用酸菜、春筍、豆干、香腸等食材炒熟做成餡料。尤其是腌菜肉丁和春筍臘肉，是當(dāng)?shù)厝俗钕矚g的餡料之一。

艾米果制作時，先將糯米粉和水混合攪拌均勻，然后揉成面團，再將面團分成小塊，搓成細條后包餡。包好的艾米果放入沸水中煮熟，撈出后可以沾上芝麻和糖粉食用，口感香甜可口。

5：廣西艾粑，艾粑是廣西的一種傳統(tǒng)美食，也被稱為艾饃或青團。在清明節(jié)期間，當(dāng)?shù)氐纳贁?shù)民族群眾會到田間地頭采摘艾草，將其切碎混合糯米粉制作而成。艾粑有甜和咸兩種口味，最常見的餡料是芝麻花生和糖。制作時，將餡料包入糯米粉中，然后用芭蕉葉或粽葉包裹，放入蒸鍋蒸熟即可。艾粑口感軟糯，香氣撲鼻，非常美味。

艾粑是廣西地區(qū)的傳統(tǒng)食品之一，也是一道重要的民間食品。在當(dāng)?shù)�，人們常常會將艾粑作為祭祀時的供品，也會在清明節(jié)期間食用。如果你有機會到廣西旅游，一定要嘗嘗這道美食，感受當(dāng)?shù)氐膫鹘y(tǒng)文化和風(fēng)味。

6：福州菠菠粿，它是福建福州當(dāng)?shù)氐膫鹘y(tǒng)美食，特別是在清明節(jié)前后，人們會大量制作這種美食。菠菠粿的制作方法是將糯米粉和菠菠草汁（當(dāng)?shù)氐囊环N野菜）混合攪拌均勻，揉成面團后包入豆沙、蘿卜絲、棗泥等餡料，再蒸熟即可食用。由于菠菠草的柔韌性強，所以制作出來的粿皮更加糯韌綿軟，口感非常好。

菠菠粿的口味多種多樣，成品呈淡綠色，非常美觀。除了豆沙、蘿卜絲、棗泥等餡料，還可以使用其他的甜、咸餡料，制作出更多口味豐富的菠菠粿。福州菠菠粿是福建福州地區(qū)的傳統(tǒng)美食之一，也是當(dāng)?shù)厝藗冊谇迕鞴?jié)期間必不可少的食品。

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來源：搜狐