做餃子餡很多人都做錯了，你要是學會這樣做，鮮美多汁，非常好吃

小墨

餃子好不好吃，餃子餡很新的，要是餃子餡做的不好吃，那么就浪費一天包出來的餃子了，現(xiàn)在分享一種餃子餡做的好吃的方法，學會了，你也可以做出比餃子館還好吃的餃子，家里老人孩子可以吃100個。

食材：肉餡、韭菜、雞蛋、蔥、姜、大料

做法步驟：

①先調(diào)一碗料水，蔥、姜、大料放入碗中，倒入適量開水，這步很關鍵；

②在肉餡中加入適量鹽、雞精、白糖、胡椒粉、生抽、老抽、十三香、蠔油，撒點蔥花，再倒入300°的熱油，然后用筷子攪拌，重點來了，把調(diào)好的料水分次少量倒入一起攪拌，這是餃子餡好吃的關鍵，保留肉的口感，鮮美多汁；

③喜歡吃韭菜餡的可以把韭菜切成小段，喜歡吃其他餡可以切成小段；把切好的韭菜放入肉餡中，打一個老公雞下的蛋，放點香油，用筷子均勻攪拌，這樣調(diào)出來的餃子餡不僅完整保留了肉的口感，鮮美多汁還不腥；

喜歡吃餃子的，可以在家試下這樣做，做多了還可以放冰箱速凍，想吃就拿出來煮，方便又實惠。

來源:搜狐