南北方菜市場差異到底有多大？北方人：你們這樣不會挨揍嗎？

糖寶

一側(cè)用水和土壤支撐一側(cè)。我國地大物博，南北差異一直存在，也是一個永恒的話題�？梢哉f，這是一場沒有硝煙的戰(zhàn)爭。豆腐腦應(yīng)該甜還是咸？粽子加肉好吃還是甜粽子好吃？是叫元宵還是湯圓？

今天我們就來討論一個南北差異最為明顯的地方——菜市場。菜市場是煙火最濃的地方，同時也能更直觀的看出南北飲食文化的差異。是一座城市最真實的名片。同樣是菜市場，南方菜市場的服務(wù)好到什么程度呢？

可以說，回家洗了，直接下鍋就可以了。很多北方的朋友說，在北方買這樣的菜，很容易被剝皮。

一：自治

南方的菜市場主要是根據(jù)自己的需要，自己買，想買多少就買多少，這樣可以保證每頓飯的食材都是新鮮的。北方一般按斤買。雖然價格不貴，但是份量很大。一般的小家庭吃不完，有的還會浪費掉。

在南方的菜市場，可以買一個胡蘿卜，一個玉米，半個山藥，一個大冬瓜，根據(jù)顧客的需要切成小塊。

最后老板會送幾根小蔥或者香菜，也可以拿一頭大蒜或者一小塊姜。

買肉的時候不需要按斤買，可以買一小塊瘦肉，可以買半塊豬骨，可以選擇買魚頭、魚尾或者魚肚。一條魚根據(jù)你的需要。生氣的話會很熱情的幫你挑，但是你在北方的菜市場是不可能買到這樣的菜的。如果你花5塊錢買豬肉，小販肯定不高興，甚至拒絕你。問了，估計心里想，你確定你是來買菜的，不是來找事的？

二：成色

在南方的菜市場，老板會按照你的要求處理食材。如果買幾塊錢的肉，可以請老板切絲或切片。

賣魚的會把魚刮去鱗，把內(nèi)臟清洗干凈，然后去骨，根據(jù)顧客的需要切成段或片。

買雞腳的時候也是先把腳趾剁掉，再切成2、3段。

買排骨的時候也會剁成小塊，買雞腿的時候也可以請老板幫忙剔骨。

一些帶皮的蔬菜也可以被老板削皮，比如生菜、山藥、荸薺、芋頭等，即使你買一塊玉米，老板也可以削成玉米粒。

不少北方網(wǎng)友表示無法理解，更不能容忍，這么多顧客等著買菜，你卻讓老板在這里剝玉米粒。

逛一逛市場，回家基本不用處理食材。您只需要將其清洗并在鍋中煮即可。我問你，你對這項服務(wù)滿意嗎？

在北方，肉和菜都是過秤后吃完的。想要請老板給你切，幾乎是不可能的，更別說削菜剝皮了。

來源：搜狐