時(shí)髦年輕人的“續(xù)命水”，奶茶被嫌棄了？

苜蓿656

你聽(tīng)說(shuō)過(guò)嗎？現(xiàn)在連下午茶都要偷偷內(nèi)卷了！

從最簡(jiǎn)單的珍珠奶茶，到現(xiàn)在滿當(dāng)當(dāng)?shù)闹ナ磕躺w芋圓紅豆臟臟茶，甜到發(fā)齁，治愈了每一位打工人的心。

一杯奶茶的熱量約等于 350 大卡，也就是說(shuō)要以 5km/h 的速度步行 109 分鐘才能消耗掉，不然只會(huì)成為 肥胖、脫發(fā)、失眠等問(wèn)題的加速劑。

奶茶這杯糖衣炮彈，已經(jīng)被卷出了下午茶界，健康打工人的下午茶，再也不是看小料加多少，而是要快樂(lè)，更要健康。

多糖換無(wú)糖，珍珠換銀耳，如今的 枸杞銀耳，紅棗銀耳、冰糖銀耳…已經(jīng)開(kāi)始花式內(nèi)卷，就看誰(shuí)做得好看，營(yíng)養(yǎng)夠足！

if 團(tuán)隊(duì)集體摒棄奶茶，一水兒地?fù)Q上了銀耳做下午茶，誠(chéng)邀大家來(lái)欣賞一下，辦公室的“銀耳攝影大賽”，你覺(jué)得最好看的是哪一杯

尤其是后疫情時(shí)期，大家對(duì)肺的養(yǎng)護(hù)都更謹(jǐn)慎了，家里平時(shí)準(zhǔn)備的基本是燕窩、銀耳、雪梨等。

號(hào)稱“ 懶人假燕窩”的銀耳，到底哪里好？

銀耳的有用成分叫做銀耳多糖，水溶液呈現(xiàn)粘稠狀，只有通過(guò)長(zhǎng)期間熬煮，使銀耳加熱水解，釋放多糖才有生物效能，起到潤(rùn)肺等作用。

所以說(shuō)，銀耳確實(shí)是養(yǎng)護(hù)身體的好食物，而且隨時(shí)吃也不怕胖，想要打開(kāi)“ 正確的喝銀耳姿勢(shì)”，一定挑對(duì)銀耳。

根據(jù)銀耳特性，出膠的才是好，不然就是喝個(gè)寂寞！

這次 if 團(tuán)隊(duì)為了測(cè)銀耳品質(zhì)，專門(mén)買(mǎi)了市面上常見(jiàn)的 4 款銀耳，對(duì)比肉眼可見(jiàn)。

先來(lái)看未煮前的對(duì)比，干銀耳從形態(tài)上還看不出好壞，每一家的銀耳大小、色澤、克重都有所不同。

細(xì)看的話會(huì)發(fā)現(xiàn)，樣品一略帶雜質(zhì)、樣品二顏色較白、樣品三太黃太干、樣品四光澤感倒是不錯(cuò)，但具體情況還要看煮熟后的狀態(tài)。

煮熟后的銀耳形態(tài)已經(jīng)出現(xiàn)了大變化，能看出顏色、膠質(zhì)、煮透情況等。

為了公平起見(jiàn)，這次都是未經(jīng)過(guò)多余處理，直接進(jìn)鍋里煮 15 分鐘，撈出來(lái)后的狀態(tài)一目了然。

樣品一，大坨的銀耳在煮前專門(mén)泡發(fā)了，但還是煮不開(kāi)，需要自己動(dòng)手剪掉根部，然后撕開(kāi)，不然一大坨只有樣子好看完整，完全不出膠。

樣品二，沒(méi)想到這么短的時(shí)間里能煮成膠泥狀，口感是最軟糯的，出膠豐富。

樣品三，口感比樣品一還硬邦邦，沒(méi)出膠，可以直接 pass 了。

樣品四，外觀最棒的一款，但 15 分鐘煮不熟，一碰就碎，出膠量?jī)H次于樣品二。

整體看下來(lái)，樣品二方方面面都算優(yōu)秀，出膠量大、操作方便、口感濃郁爽滑，而且不用泡發(fā)，短時(shí)間就能做好。

只不過(guò)悄咪咪說(shuō)一句，這一款因?yàn)樘�好吃、太方便，要是全家一起吃�?huì)消耗很快，沒(méi)錯(cuò)就是羽心堂的金絲皇燕銀耳。

它的優(yōu)勢(shì)就在于：

1. 出膠多，出膠快，粘稠軟糯，綿軟好喝

2. 方便操作，不用摘、剪、洗，直接煮就行

3. 快速喝到嘴，水煮 15 分鐘，燜燒30分鐘，比外賣(mài)還快還熱乎

羽心堂銀耳色澤不是漂過(guò)的白碎片，而是淡黃色，優(yōu)質(zhì)的干銀耳有 絲質(zhì)纖維感，非常輕巧。

它是純正草本培植，選用茯苓、百合、蓮子、枸杞等 12 種食材作為培養(yǎng)基，營(yíng)養(yǎng)豐富。10g 草本可以提取約 1000ml 左右的膠質(zhì)，普通的只能提取 200ml左右。

利用縮孢破壁技術(shù)，打破銀耳細(xì)胞壁，不僅保留了生物營(yíng)養(yǎng)成分，更有利于人體吸收，里面有 62.6% 的膳食纖維、8.2% 蛋白質(zhì)，還有鈣、鐵、鋅、等礦物質(zhì)，營(yíng)養(yǎng)滿滿。

倒出來(lái)捧住都不太能感受到重量，所以大家煮的時(shí)候不要放太多，一個(gè)人 2g 就好，不然真的吃不完！

if 辦公室都快人手一瓶了，健康又好吃，大家都不愿意點(diǎn)奶茶了。

羽心堂是 if 在一眾銀耳中選出的優(yōu)秀品，最在意的就是 出膠量，煮后的銀耳每一片銀耳都晶瑩剔透沒(méi)有雜質(zhì)， 膠質(zhì)能掛在勺子上下不來(lái)。

羽心堂的銀耳 第一次煮就能成功出膠，這會(huì)讓廚房小白非常有滿足感，濃郁+便捷，懶人都能直接搞定。

平時(shí)燉銀耳，工序繁瑣，洗、泡、撕、燉，一套操作猛如虎，結(jié)果 3 個(gè)小時(shí)過(guò)去了，還是沒(méi)做好…

羽心堂只需要一步，放進(jìn)鍋里，就 ok 了，燜燒杯只需要 30 分鐘左右，養(yǎng)生壺、小奶鍋 15 分鐘左右都可以直接做好，時(shí)間成本、人力成本節(jié)約了不少。

如果是一家人吃，直接用養(yǎng)生壺煮出一大份，1.8L 足夠 4 人份，比起鍋燒水更便捷。

第一步，放入一蓋銀耳，直接用它的瓶蓋量，一大壺剛好，松松一蓋夠 4-5 個(gè)人吃。

第二步，根據(jù)自己的喜好放入紅棗和枸杞。

第三步，燒水煮好后，15 分鐘，就能得到一壺扎實(shí)美味的銀耳羹。

倒出來(lái)的瞬間太令人滿足了，滿滿的膠質(zhì)混著香氣，饞是一回事兒，最重要的是這一壺真能讓人吃到實(shí)實(shí)在在的營(yíng)養(yǎng)，喜歡美容養(yǎng)顏的小仙女會(huì)愛(ài)上它。

別人還在點(diǎn)奶茶，而養(yǎng)生 girl 已經(jīng)拿起了銀耳～

如果你是上班族、一個(gè)人住、想喝健康下午茶，用燜燒杯就能做好一頓銀耳。

一人食的話太簡(jiǎn)單了，你只需要一個(gè)燜燒杯和 2g 銀耳。

第一步，先放入 2-3 勺的銀耳，切記不要太多，會(huì)燜出一大杯！

第二步，有條件的話，放入紅棗和枸杞，喜歡甜還可以放冰糖，直接丟進(jìn)去就好了。

第三步，倒入開(kāi)水蓋上，等 30 分鐘左右，開(kāi)蓋就能喝。

剛一開(kāi)蓋，我們負(fù)責(zé)拍攝的小伙伴就驚嘆：“ 好香啊！”，饞得想馬上喝一口，里面的銀耳絲絲分明，汁水粘稠晶瑩，抱著喝太爽了！

按理說(shuō)燕窩很好，但實(shí)際成本比較高，吃銀耳比較劃算，只要堅(jiān)持也是不錯(cuò)的選擇。

要是家里有人咳嗽，更要備著銀耳來(lái)喝，每次煮一壺，隨手倒著就喝了，小伙伴 Jing 是每逢秋冬必咳嗽，最近靠著一杯杯銀耳，再也不用咳咳咳了，一天天積累的日常養(yǎng)護(hù)很重要。

冬天太干燥，很多老人肺受不了，還有孩子也容易咳嗽，這種情況就可以切一點(diǎn)梨配進(jìn)去煮了喝，真實(shí)能喝到營(yíng)養(yǎng)最重要。


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