一篇文章讓你了解食品出海新趨勢

悠悠紫曦

近年來，食品飲料行業(yè)內的出海品牌越來越多。據(jù)中國商報報道，2021年10月，元氣森林登上亞馬遜氣泡水暢銷榜 Top 10，成為行業(yè)首個且唯一進入該榜單的中國飲料品牌。而老牌乳企蒙牛、伊利早在2018年就開始向東南亞市場進軍，收購并建立了多個海外工廠。此外，洽洽、良品鋪子、三只松鼠等品牌也開始著手國際化布局。正所謂“知己知彼，百戰(zhàn)不殆”，本篇文章介紹了2022年國外食品行業(yè)的新趨勢，讓我們一起來看一看吧！

01增強免疫力類產(chǎn)品的流行

在疫情影響下，許多消費者購物時更偏向選擇可以提高他們免疫力的食品或補充劑。

研究發(fā)現(xiàn)在疫情后美國消費者對姜黃、蜂蜜和生姜等可以增強免疫力的食品興趣顯著增長。除了這些食物之外，維生素鈣片、泡騰片以及益生菌等能幫助人體增強免疫力的食品補充劑，在疫情這兩年也是達到了銷售巔峰。

雖然在疫情爆發(fā)之前，消費者對這類產(chǎn)品的興趣已經(jīng)在上升，但相較于2016年至2018年間6%的年復合增長率，疫情后一年內的同比增長率達到18%，為之前三倍。同時，根據(jù)谷歌趨勢數(shù)據(jù)顯示，“immune（免疫）”在食品和飲料類別中搜索量在疫情爆發(fā)之后達到峰值，并隨著疫情常態(tài)化穩(wěn)定在一個較高的搜索數(shù)量。

但需要注意的是，盡管這類食物銷量相比疫情前有很大增加，但這種現(xiàn)象非常受疫情影響。據(jù)調查，只有20%的消費者表示，會在疫情徹底結束后繼續(xù)服用增強免疫力的食品。所以，想要出口這類產(chǎn)品，品牌不能只關注于“增強免疫力”，還要發(fā)掘出更多人們日常生活中需要的功能，這樣才能在保持消費者新鮮感的同時促進其消費，把短期消費者變成長期用戶。

02更國際化的食物選擇

在過去三十年里，隨著全球化的發(fā)展，各國消費者接觸到食物種類的增加，對食物的感知也有了越來越多改變，進而飲食口味愈發(fā)多樣化。在美國，過去一年中，意大利菜、墨西哥菜和日本菜的價格分別平均上漲了172%、154%和143%。據(jù)英國每日郵報報道，中餐是全國最受歡迎的外賣食品選擇，其次是印度菜，而英國國菜炸魚薯條排名第三。調查表示，預計未來五年全球食品市場的年復合增長率為11.8%。雖然消費者要求更國際化的口味，他們也要求使用本地采購的食材。對健康、本地和新鮮食材的偏愛也促進了全球美食的增長。

通過本地食材實現(xiàn)全球口味似乎是一個矛盾的趨勢，但這無疑給了調料品牌一個新的方向和市場。

以老干媽為例，作為“最讓人欲罷不能、魂牽夢繞的女人”，不僅是中國調料海外賣的鼻祖，還登上了奢侈品折扣網(wǎng)站Gilt，并被譽為全球最頂級的辣醬�？吹竭@里，如果品牌產(chǎn)品是調料類，快考慮出海吧，沒準下一個全球頂級調料就是你了！

03低糖低鹽類食品更受歡迎

歐美地區(qū)之前非常流行‘Clean Labels’產(chǎn)品，也就是沒有添加任何添加劑的食品。雖然這種產(chǎn)品現(xiàn)在已很少見了，但是糖和鹽這兩種最明顯且日常的添加劑是人們購買產(chǎn)品時非常注意的健康因素之一。這大概就是為什么原味果干類產(chǎn)品在國外市場非常受歡迎的原因吧！

所以品牌在生產(chǎn)時可以盡量向“原汁原味”靠攏，爭取最大化食材本身的味道，減少鈉含量和使用食材原糖都是不錯的選擇。此外，包裝上一定要有很明顯的低糖低鹽標識。這樣不但可以突出產(chǎn)品優(yōu)勢，吸引在意食品健康的消費者，還能吸引一些好奇心強的新消費者群體購買。同時，還可以給消費者傳遞一種健康的品牌理念。你學會了嗎？

知道了本年度食品品類的發(fā)展流行趨勢之后，品牌們是不是準備摩拳擦掌大干一場了呢？先別急！了解大方向只是第一步，做好營銷才能吸引更多客戶。品牌營銷時最重要的是抓住用戶心理，做客戶喜歡的廣告。