無論男女，年齡一旦奔五，建議：冬天除了牛奶，多吃這3樣，提高免疫身體強健

苜蓿656

導語：無論男女，年齡一旦奔五，建議：冬天除了牛奶，多吃這3樣，提高免疫，身體強��！

“一餐一飯，心有所棲。柴米油鹽，愛有所依。靜看一樹花開，慢享三餐四季�！贝蠹液�，我是愛美食更愛生活的曉峰。愛美之心人皆有之，愛美不但是一種生活狀態(tài)，更是生活品質的重要體現，特別是年齡奔五的中老年人，身強體健才是真正的美。冬天來臨，天寒地冷，如果人體蛋白質攝入不足，會導致身體抵抗力下降，很容易感冒生病。特別是中老年人本身體質偏弱，天冷了，更應該及時補充營養(yǎng)，為平穩(wěn)過冬打好基礎。

在正常人的認知里，蛋白質的補充那就是吃鈣片、喝牛奶，殊不知牛奶大戶不是鈣片和牛奶，而是我們每天的一日三餐，所以營養(yǎng)學家經常說：吃好一日三餐真的很重要。今天就分享冬天適合中老年人常吃的三樣食物。

第一種食物：帶魚

帶魚是一種深海魚，因此大多數都是野生的，很少有人工養(yǎng)殖的，帶魚也叫刀魚，其營養(yǎng)非常豐富，富含蛋白質，其中每100克帶魚含有17.7克優(yōu)質蛋白質，相當于牛奶的6倍，另外帶魚魚肉格外肥美，味道特別好，除了肉多刺少，營養(yǎng)更是極為豐富，是非常不錯的滋補佳品，因此備受青睞。

【糖醋帶魚】

1、先處理帶魚，去掉帶魚頭、內臟和肚子里的黑膜，再剪成5cm左右的段，正反兩面每間隔1cm打花刀，然后開始腌制，加入蔥段、姜絲、鹽、胡椒粉、料酒抓勻后腌制10分鐘，目的是去腥和入味。

2、準備料汁和配料：碗內加入1勺番茄醬，加入1匙鹽、1匙糖、2勺生抽、1勺蠔油、1勺淀粉和適量的清水攪拌均勻；蒜切蒜片、蔥切段、姜切絲備用。利用煎魚剩下的底油，放入蔥、姜、蒜爆香后，再倒入煎好的帶魚，大火燒至湯汁被帶魚吸收后，即可關火裝盤，太香了，營養(yǎng)解饞又下飯！

第二種食物：黑豆

《本草綱目》中記載：“黑豆有補腎養(yǎng)血、清熱解毒、活血化瘀、烏發(fā)明目、延年益壽之功效”，你可別看黑豆小，營養(yǎng)價值卻很高，尤其是蛋白質含量極高，被稱為“植物蛋白之王”，含量是牛奶的12倍，還含有不飽和脂肪酸、維生素、蛋黃素和黑色素，對保持人體機能和預防疾病有很好的作用，中老年人經常吃，有利于提高身體免疫力。

【醋泡黑豆】買回來的黑豆先放入水中浸泡4個小時以上，浸泡的目的是為了吸水膨脹，這樣處理的黑豆更易熟，節(jié)省時間；起鍋加水，放入打濕的籠布，倒入黑豆并攤平，然后大火燒開后繼續(xù)蒸30分鐘，蒸熟的黑豆倒在篦簾上，攤平并晾干水分，這樣做的目的是使之保存時間更長；晾干水分的黑豆放入無水無油的罐子里，倒入白米醋，醋的量以沒過黑豆為宜，蓋上蓋子，放入冰箱冷藏保存，十天以后就可以吃了。

第三種食物：雞肉

要說冬天適合于中老年人吃的低脂高蛋白的肉，那非雞肉莫屬，它富含優(yōu)質蛋白質、各種礦物質以及各種微量元素、氨基酸等營養(yǎng)物質，冬天常吃可以提高人體免疫力。

【雞肉豬蹄凍】這是山東人最愛吃的一種做法，我家每到冬天都會多做一些，隨吃隨取，特別方便。

1、雞肉剁塊放入清水中浸泡20分鐘，泡出雞塊中的血水，目的是為了去除雞肉的腥味；豬蹄清洗干凈，剁成小塊，做雞凍時如果只放雞肉，不容易成型，所以我們要搭配著豬皮和豬蹄一起做。

2、起鍋加水，然后倒入適量的料酒，再放入雞塊和豬蹄焯水，焯至變色后撈出過涼水，并多沖洗幾遍，然后把雞塊和豬蹄塊一起放入鍋中，加入足量的清水，放入裝有姜片、蔥段和花椒的料包，加入少許老抽、適量的生抽，大火燒開后轉中小火，再繼續(xù)燉1個小時左右。

3、時間到后，取出料包，開始調味：加入適量的鹽、糖，攪拌均勻化開調料后關火，然后將其倒入到盆中，靜放一晚上，自然凝固成凍即可，吃的時候挖出一盤，上桌便是下酒下飯的好菜。

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來源：搜狐