老話說“逢冬補黑”，建議：天冷記得吃“黑4寶”，安穩(wěn)進入冬天

苜蓿656

“一點禪燈半輪月，今宵寒較昨宵多”，入冬之后，寒氣是一天比一天重，萬物歸藏，飲食上也要開始以“養(yǎng)藏”為主了。滋養(yǎng)身體，首先要選對食材，俗話說“逢冬補黑”，到了冬天就要記得多吃黑色食物。

黑色食物質(zhì)樸味濃，含有大量的礦物質(zhì)和花青素，可以調(diào)節(jié)機體元氣，更好地幫助人體抵抗住寒冷的冬天。黑色食物有很多，建議多吃“黑4寶”，體格強健順利過冬。

一、多吃黑米

黑米又被稱為“補血米”和“長壽米”，單單聽這兩個名字，就知道黑米的營養(yǎng)價值有多高。黑米的維生素b含量和眾多礦物質(zhì)微量元素是普通大米的六倍，此外還含有豐富的花色素苷、胡蘿卜素以及葉綠素，冬天多煮著吃，加倍提高身體的免疫力。

推薦食譜：【黑米營養(yǎng)粥】

1、取一百克的黑米和六十克的花生、核桃分別淘洗后加水浸泡一小時左右，銀耳也加水浸泡至泡發(fā)，枸杞放水中泡10分鐘即可。

2、銀耳泡好后撕成小塊，煮鍋加水放銀耳，用小火慢煮20分鐘。把黑米、核桃和花生倒進破壁機里，倒入一碗清水，按下果汁鍵攪打一分鐘。

3、銀耳煮好后，把打好的米糊倒入鍋里，繼續(xù)用小火燉煮10分鐘，煮至粘稠。

4、把泡好的枸杞倒入鍋中，放少量的冰糖攪拌融化，就可以關(guān)火盛入碗中食用了，撒上桂花或玫瑰花更加香甜。

二、多吃黑豆

黑豆作為“豆中之王”，冬天是食用它的最佳季節(jié)，黑豆的營養(yǎng)豐富，而且可以驅(qū)寒。冬季里多買上些黑豆放在家中，煮粥、燉湯或是打豆?jié){時放進去一些，吃的時間久了，自然就能感受到它給身體帶來的益處，不僅臉色紅潤了，精神也更加飽滿了。

推薦食譜：【黑豆梨湯】

1、取一把黑豆放碗中，淘洗后加水泡兩個小時左右，或者提前一晚浸泡，泡好后洗凈備用。

2、把黑豆倒進煮鍋里，接入適量的清水，用大火煮開，轉(zhuǎn)至小火繼續(xù)燉煮半小時，將黑豆煮熟。

3、將梨洗凈去皮，切成塊放入煮鍋里，燉煮10分鐘左右。

4、取少許紅糖放入湯中，攪拌后蓋鍋蓋再煮3分鐘，煮至紅糖徹底融化就可以關(guān)火了。

三、多吃黑芝麻

小小一粒的黑芝麻可是“百谷之冠”，是冬季滋補的圣品，看似不起眼，卻蘊含著滿滿的能量和營養(yǎng)。不僅鈣含量多，維生素E的含量也十分豐富，干燥的冬季多吃些黑芝麻潤膚又防燥。黑芝麻食用起來也比較方便，煮進粥里，或是一次性多做一些黑芝麻丸，放著每天食用幾顆，營養(yǎng)又健康。

推薦食譜：【黑芝麻丸】

1、將一小碗黑芝麻倒入無水無油的鍋里，用小火炒上5分鐘，之后關(guān)火繼續(xù)用余溫翻炒，將黑芝麻炒出香味，把炒好的黑芝麻倒入破壁機中，再放入黑米、黑枸杞一起攪打成粉末。

2、把攪好的芝麻混合粉末倒入盤中，封上保鮮膜，放進蒸鍋中，用小火蒸上半小時，蒸好取出倒進大碗里。

3、煮鍋里加三勺蜂蜜，放適量清水，水和蜂蜜的比例控制在5:3左右，用小火熬至融化混合倒入碗里晾涼，晾涼后和黑芝麻粉混合攪拌均勻。

4、把混合后的黑芝麻粉，分別適量地取出放在手里，團成緊實的圓球，團好后用包裝紙包裹起來，之后隨吃隨拿即可。

四、多吃黑木耳

黑色食物中黑木耳必須榜上有名，豐富的鐵元素，是冬天里最天然的滋補佳品。另外，木耳還含有豐富的植物膠原，冬天油膩的吃多了，容易給腸胃造成負擔，多吃些木耳有助于清理腸胃，身體會更加通暢。

推薦食譜：【山藥炒木耳】

1、取一把木耳加水浸泡，泡發(fā)后洗凈，山藥洗凈去皮，切片放入加了白醋的水中浸泡，以免氧化發(fā)黑，胡蘿卜和青椒分別洗凈切片，大蒜也去皮切片備用。

2、煮鍋中接水燒開，把木耳倒入鍋中焯水，煮2分鐘后撈出并控去水分。

3、起鍋燒油，放入蒜片炒出香味，把胡蘿卜片和青椒片倒進鍋里翻炒，炒至斷生。

4、將木耳和山藥倒入鍋里，加蠔油、生抽各一勺，放適量的鹽、味精炒勻入味，山藥炒熟后即可關(guān)火盛出。

來源：搜狐