挑紅薯有門道 注意這三點(diǎn)

苜蓿656

入冬以后，市面上的紅薯種類也豐富起來，紅瓤的、黃瓤的、白瓤的、紫瓤的�？诟猩嫌熊浥吹�、干粉的、栗子味的。到底該怎么選才能選到喜歡的紅薯？吃不完的紅薯該如何保存？天津市家政行業(yè)專業(yè)人士王光麗給市民逐一介紹。

一般來說大家平常吃的紅薯，紅心、黃心和紫薯會(huì)比較多。其中紅心的水分多，口感甜糯；黃心的栗子味更濃，吃起來比較干；紫薯含有很多花青素，可以抗氧化。紅心比較適合烤著吃，黃心和紫薯就比較適合蒸著吃或再加工做成各種紅薯點(diǎn)心。

挑選的時(shí)候，從顏色、形狀、外觀3個(gè)方面看。相同品種的紅薯，外皮顏色深的，比顏色淺的味道濃，會(huì)更好吃。形狀上買順溜兒的，大小胖瘦均勻的。如果想曬紅薯干，可以買個(gè)頭稍微大些的。外觀上，別買發(fā)芽、帶傷、帶黑斑的。紅薯如果長(zhǎng)了黑斑，說明已經(jīng)開始發(fā)霉了。（記者 莊媛）


來源：搜狐