云南最好吃的滇菜是什么？經(jīng)過評(píng)選，以下6道滇菜比較出名

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云南最好吃的滇菜是什么？經(jīng)過評(píng)選，以下6道滇菜比較出名

云南，別具一格，風(fēng)景秀麗。

數(shù)千年來，滄海桑田，滄海桑田。云南匯聚了許多奇異的事物，造就了云南特有的山水風(fēng)光，也造就了千種風(fēng)味獨(dú)特的風(fēng)味。

云南的菜肴，也叫滇式菜肴，味道鮮美，具有最濃郁的民族風(fēng)味。善于運(yùn)用天然資源，與地方民族的烹調(diào)技藝相融合，形成了云南獨(dú)有的獨(dú)特風(fēng)味。

下面，我給您推薦6種云南有名的小吃，讓您看一下您都嘗了多少！

扒雞松茸

各位肯定會(huì)從云南的消息中得知，每年都會(huì)有許多人因食用了毒菇而入院。由此可見，這里的人們對(duì)于蘑菇的熱愛。云南是一個(gè)山區(qū)，到處都是野生的野生蘑菇，被當(dāng)?shù)氐木用裼脕碇谱髅朗场?/font>

紅燒雞胗可以說是蘑菇烹飪的杰作，不僅做法很普通，口味也很好。烹飪的過程中，只要經(jīng)過簡(jiǎn)單的燉煮就可以了，每一道菜肴都是鮮紅欲滴，味道也是極好，酥酥可口。

香茅烤魚，

如果說中國(guó)最好的燒烤，就是重慶的萬(wàn)州烤魚了。不過云南還有一種與他不相上下的香茅烤。和萬(wàn)州島的麻辣烤魚不同，這道菜更有一種獨(dú)特的味道。不僅是本地人的最愛，更是很多到云南來的外國(guó)游客必點(diǎn)的一種小吃。

這道菜肴的精髓就在香茅草上，它的調(diào)料在南方已經(jīng)有很長(zhǎng)一段時(shí)間了，當(dāng)?shù)厝瞬还苁亲霾诉�是做菜，都會(huì)加入一些香茅草。再加上香茅草做的烤魚，味道鮮美。

鳳梨米飯

很多泰國(guó)餐館都有賣鳳梨米飯的。事實(shí)上，泰國(guó)的鳳梨米飯就是從云南省引進(jìn)的。此款產(chǎn)品將水果與普通食品完美地融合在一起。雖然在別人眼里很奇怪，但做出來的時(shí)候，味道卻不一樣。

這道菜是用鳳梨做的，味道很好，除了米粒之外，還帶著一絲鳳梨的味道。其外表呈金黃色，色澤金黃，入口即化，入口時(shí)更是松脆脆嫩，酸甜可口，是難得的美味佳肴。

宣威火腿

中國(guó)有兩大特色：一種是金華火腿，一種是“干式熟成”，另一種則是宣威火腿，以“自然發(fā)酵”聞名。一條高質(zhì)量的火腿，不但要講究食材，還要講究造化，一般十條火腿，最多也就是四五條。

宣威火腿最常用的做法就是將其放入鍋中蒸熟，但也可以將其油炸，油炸，油炸，油炸，油炸，爆炒，都能將食物的香味給勾出來。這道菜肴通體鮮嫩，入口即化。如果有時(shí)間的話，可以給他們兩個(gè)作為禮物。

折耳根

這絕對(duì)是很多人的噩夢(mèng)，因?yàn)檫@種食物有著強(qiáng)烈的魚腥味道，同時(shí)又有著一種酥脆的味道，所以受到了不少人的歡迎。最常用的做法就是做一盤清蒸，味道非常的好。

沾益麻婆

這道菜的做法很注重用木炭和泥爐來烹飪，可以在平底鍋周圍鋪上一塊薄薄的面糊。所以在吃的過程中，不僅能夠品嘗到麻辣美味的雞肉，還能夠品嘗到松脆的酥脆酥脆的糕點(diǎn)。特別是在煎蛋和肉餡的時(shí)候，更是讓人欲罷不能。

云南菜，別具一格，味道鮮美。如果你有時(shí)間到云南旅游，可以試試這個(gè)味道，這是一道非常好的菜。

作者在這里寫的辛苦，請(qǐng)各位多多關(guān)照，多加個(gè)贊，多謝！


來源：搜狐