螃蟹肥了！一口咬下去，鮮到靈魂出竅！

苜蓿656

秋風(fēng)涼，窗外桂花香。

每年此時(shí)，北方黃葉飄零，南方秋意初現(xiàn)。秋燥明顯，晝夜溫差大，一定要注意早晚添衣，避免寒氣侵?jǐn)_。

而對(duì)吃貨們來說，吃飽往往比穿暖更重要。

說起秋季的標(biāo)配美食，螃蟹必須榜上有名。

深秋到來，來幾盤精致的點(diǎn)心，配一壺花雕酒，嘗一口黃膏豐腴的螃蟹，時(shí)節(jié)的滋味，便從舌尖融化進(jìn)了心里。

作為“國(guó)民團(tuán)寵”螃蟹怎么吃更合適？

螃蟹的正確打開方式是什么？

優(yōu)質(zhì)的大閘蟹，往往擁有以下特征：

一、青背，蟹背呈泥青色，滑而有光澤。

二、白肚，蟹腹呈白玉色，貼泥的臍腹?jié)嵃兹缬�，無斑點(diǎn)。

三、黃毛，蟹腳長(zhǎng)毛而呈黃色，挺拔而又柔軟。

四、金爪，蟹爪末節(jié)呈金色，靈活有力放在玻璃上能八足挺立。

何時(shí)吃蟹最佳？

十月至十一月是吃螃蟹最好的時(shí)節(jié)。十月母蟹為佳，十一月公蟹為妙。

吃蟹分幾步？

首先，一定要趁熱吃。

至于流油的蟹黃，回甘的蟹身，鮮甜的蟹腳三者的品嘗順序，就看個(gè)人喜好了。

比較講究的人，拆完一只螃蟹，還能擺出一只螃蟹。

那些大大咧咧之人，就如薛姨媽所說，“我自己掰著吃香甜，不用人讓。”怎么舒服就怎么來吧。

吃螃蟹少不了什么？

一是姜醋，二是花雕酒/黃酒。

螃蟹性涼，花雕酒暖胃。蟹肉在花雕酒的襯托下，更顯鮮嫩。

螃蟹配姜醋，既能去腥增鮮，也可中和寒涼。

也要提醒吃貨們，螃蟹雖鮮美，但膽固醇和嘌呤也不是鬧著玩兒的。建議一頓不超過兩只，每周不超過三只。腸胃功能比較弱的，更不要貪嘴哦。


來源：搜狐