這是啥？做了光子脫毛后的獼猴桃嗎？

苜蓿656

昨天，所長收到了東北同事的熱情投喂：一堆綠油油的小果子。同事說這叫“圓棗子”。光看外表，很像沒有完全成熟的棗子，或者是通體碧綠的小番茄。咬開一看，咦，里面好像獼猴桃！味道也像獼猴桃！

同事給的圓棗子，好甜！丨拍攝 阿肚

其實(shí)這個水果是軟棗獼猴桃。經(jīng)常逛水果超市的人可能還知道它的另一個名字——奇異莓。

不看剖面的話，軟棗獼猴桃和我們心目中的獼猴桃差別真的很大丨圖蟲創(chuàng)意

01 奇異莓 / 土生土長的袖珍獼猴桃 /

其實(shí)奇異莓就是獼猴桃科獼猴桃屬的軟棗獼猴桃（Actinidia arguta），在我國土生土長，并不是新西蘭人從傳統(tǒng)的獼猴桃中選育出來的。至于“奇異莓”這個名字，不過是個特別的商品名而已。在國內(nèi)，它還有圓棗子、軟棗子、狗棗子、野棗子等名字。

在中國，軟棗獼猴桃的分布區(qū)遍及南北，北至黑龍江，南至廣西，都有它們的身影。在朝鮮、日本以及俄羅斯的西伯利亞地區(qū)，也有這種植物的分布。

枝條上的軟棗獼猴桃丨圖蟲創(chuàng)意

在分類上，軟棗獼猴桃屬于與斑果組、星毛組，糙毛組并列的凈果組。皮薄且光是凈果組的特征，相對的，我們熟悉的獼猴桃——中華獼猴桃（代表品種是金桃和紅陽）和美味獼猴桃（代表品種是Hort16A）——都是星毛組的成員。

除了小之外，軟棗獼猴桃的最大特點(diǎn)是沒毛丨wikipedia / Hiperpinguino

02 軟棗獼猴桃好吃 / 卻一直無法成為流行水果 /

軟棗獼猴桃雖然個頭比較小，但是風(fēng)味兒一點(diǎn)也不差，皮薄汁多，果肉細(xì)膩，甜度也不錯。可惜軟棗獼猴桃一直都沒有成為大規(guī)模種植的水果，擺在軟棗獼猴桃面前有兩大難題：一是難于通過雜交提升品質(zhì)，二是皮薄餡兒軟，難以遠(yuǎn)行。

軟棗獼猴桃很嬌嫩丨圖蟲創(chuàng)意

• “好爸爸”還是“壞爸爸”
  

同其他獼猴桃一樣，軟棗獼猴桃的植株有兩種性別，雄性植株和功能性雌性植株。其中，雄性植株就只會產(chǎn)生花粉，相當(dāng)于爸爸；而功能性雌株的花朵上雖然也有雄蕊，但是這些雄蕊都是樣子貨，并不會產(chǎn)生可育的花粉，相當(dāng)于媽媽。這樣看來，結(jié)果似乎并不存在什么樣的障礙，只要有昆蟲傳粉就好。但是問題不是這么簡單，要想給軟棗獼猴桃找個“好爸爸”可不容易。

軟棗獼猴桃的雄花，黑色的花藥里產(chǎn)生花粉gun gardenvines.com

想要得到又大又甜的蘋果，這并不太難，只要用甜的蘋果“媽媽”和大個頭的蘋果“爸爸”做雜交就好，后代里總會有同時兼具父母本優(yōu)勢的后代。蘋果雜交的時候，父本和母本的優(yōu)良特征都會在自己的果實(shí)上暴露無遺——但是獼猴桃就不一樣了。

雄性的獼猴桃植株不會結(jié)果子，所以我們完全無法判斷它們能不能為后代的果實(shí)貢獻(xiàn)優(yōu)良的基因，貢獻(xiàn)哪些優(yōu)良基因——雖然這些基因都在細(xì)胞里。用雜交手段選育獼猴桃就像是在開盲盒，我們永遠(yuǎn)無法準(zhǔn)確預(yù)測開到的是什么特性，一切都要靠運(yùn)氣。

軟棗獼猴桃的雌花，注意柱頭和雄蕊的差別丨goodnewsgardening

• 不能遠(yuǎn)行的秘密
  

其實(shí)早在19世紀(jì)，這些小個頭的獼猴桃就進(jìn)入水果商的視野。因?yàn)檫@些獼猴桃酸甜適口，并且均一性很高，不像美味獼猴桃那樣需要千挑萬選才能嘗到好味道。西伯利亞的居民很早就開始采食這些美味的水果了，甚至有俄國種植者預(yù)言，軟棗獼猴桃將成為新興的水果。然而直到今天，軟棗獼猴桃仍然是一種半野果半水果的果實(shí)。

實(shí)際上，軟棗獼猴桃的品種多樣性也非常高丨Kiwi Komers

之所以會這樣，不能通過雜交快速培育出更好的軟棗獼猴桃是重要原因之一，不過皮薄、不耐儲運(yùn)，成熟迅速貨架期短才是軟棗獼猴桃的死穴。

還好，隨著物流產(chǎn)業(yè)和包裝技術(shù)的發(fā)展，越來越多的嬌嫩水果加入了水果市場的大戰(zhàn)。藍(lán)莓、樹莓、草莓、櫻桃莫不如此。軟棗獼猴桃也不甘落后，以奇異莓的身份殺入這個混亂的水果江湖，當(dāng)然，因?yàn)樾枰�大量精�?xì)的包裝和運(yùn)輸，也使得這種山路邊廉價的野果子身價暴漲。

一捧軟棗獼猴桃丨圖蟲創(chuàng)意

有時，有些商家還會夸大宣傳軟棗獼猴桃的營養(yǎng)。但山西省的一項(xiàng)野外調(diào)查中發(fā)現(xiàn)，軟棗獼猴桃果實(shí)維生素C含量為140.6毫克/100克，可溶性糖含量為8.22%，都略低于中華獼猴桃（平均151毫克/100克，11.2%）；不過軟棗獼猴桃果實(shí)總酸含量較低，糖酸比為11.30，可以帶來更好的風(fēng)味，吃在嘴里感覺酸甜適口。

這樣看來，軟棗獼猴桃也沒有什么特別的營養(yǎng)，專心享受它的美味就好！

好吃才是正經(jīng)丨wikipedia / Hiperpinguino

圓棗子、狗棗子，你們家鄉(xiāng)還管它叫啥呀？


來源：搜狐