手把手教你：“油燜龍蝦”的家常做法，夏季必吃的小龍蝦

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導(dǎo)語：手把手教你：“油燜龍蝦”的家常做法，夏季必吃的小龍蝦

大家好，很高興再次與大家做分享，夏季是吃龍蝦的好季節(jié)，特別是晚上，三五個(gè)朋友一起，點(diǎn)一盤龍蝦，外加幾道小菜，喝點(diǎn)冰鎮(zhèn)啤酒，這樣的生活就是愜意啊。

龍蝦的營養(yǎng)價(jià)格：

很多人都說龍蝦來自淤泥之中，很“骯臟”的，筆者不否認(rèn)，但龍蝦的營養(yǎng)價(jià)值盛高，富含鈣、鈉、鎂等元素，而且還含有鐵元素。常吃小龍蝦，對(duì)于骨骼的補(bǔ)鈣，外加肌肉的興奮性都有大作用。除此之外，龍蝦里面還富含各種維生素。

還有大量的蛋白質(zhì)，對(duì)人體的腸胃、腎都有好處，所以如果你還以為龍蝦太“臟”了，不值得一吃的話，簡直就是人生的一大遺憾啊。特別是“油燜龍蝦”是夏季必吃的一道佳肴。

“油燜龍蝦”的家常做法：

很多人都說好吃，但不好做，那是因?yàn)槟銢]有掌握好方法，一般一盤油燜龍蝦30分鐘就可以搞定，火大的話可以縮短到20分鐘左右。具體做法分享給大家。

第一步、先把買回家的龍蝦清洗干凈，這個(gè)清洗的過程很重要，因?yàn)辇埼r來自淤泥之中，里面含有很多淤泥，所以要用刷子刷干凈，建議把頭去掉，因?yàn)辇埼r的肉基本在尾巴。頭很臟，而且里面沒有肉，是不能吃的哦。

第二步、龍蝦弄好之后，下面就該進(jìn)行爆炒龍蝦了，油要多放一點(diǎn)，而且要等油溫變熱之后，再放入龍蝦。

第二步、翻炒了一會(huì)之后，再將大蒜末放入里面炒，也可以先炒大蒜末，再放龍蝦去炒，這樣的話，大蒜的香味出來了，炒出的龍蝦大蒜香味更濃一點(diǎn)。接著再將食鹽、花椒、香葉、八角等一并放入里面翻炒。將香味全部炒出來。

翻炒龍蝦需要注意的要點(diǎn)：必須保證每只龍蝦都翻炒成金黃色，外殼要變成這個(gè)顏色，才代表里面的肉熟了，否則，龍蝦沒有入味都有可能哦。而且沒有翻炒熟透。吃了還會(huì)拉肚子。

第三步、所有的龍蝦炒成金黃色之后，接著要進(jìn)行下一步了，那就是要用一瓶啤酒開始煮龍蝦，啤酒剛好淹沒所有龍蝦就可以了。

煮的時(shí)候有個(gè)細(xì)節(jié)要注意：必須要放半碗水，這樣才能保證龍蝦里面不全是啤酒味道，不放這半碗水的話，酒味很濃。所以一定要注意。

差不多，將啤酒水煮得剩下三分之一了，可以將辣椒放入里面翻炒幾下，辣椒的多少大家可以根據(jù)自己的口感來放，多少自己把握就可以了。然后再將碎蔥放入里面，攪拌幾下就可以出鍋了。

大家看看，上面就是炒好的油燜龍蝦，這是一個(gè)家常的做法，味道香味，吃起來一點(diǎn)都不比外面飯店的差，你學(xué)會(huì)了嗎？這道家常油燜龍蝦，是夏季必吃的小龍蝦。

來源:搜狐