秋天這菜三天兩頭必做一次，鮮美不貴又滋補去燥，上桌每頓必吃光

苜蓿656

秋天這菜三天兩頭必做一次，鮮美不貴又滋補去燥，上桌每頓必吃光

#頭條創(chuàng)作挑戰(zhàn)賽#

九月天氣涼爽， 秋意正濃， 天氣轉為涼爽，家里人胃口就好，吃啥都香，這時是進補的好時節(jié)， 不少人都打著“貼秋膘”的名義大口吃肉，但“貼秋膘”并不是盲目進補，當心適得其反喲， 不僅給腸胃增加負擔，而且讓身體上火不利于健康 。尤其是秋天的氣候干燥，如果不及時防秋燥，很容易傷到肺部， 因此秋天養(yǎng)生重在潤燥， 秋補也要均衡營養(yǎng)， 葷素搭配，這樣才能舒舒服服的過好秋天。

下面就來分享一道家常小炒菜---芹菜洋蔥炒肉絲，是由芹菜和洋蔥搭配著肉絲混炒而成的。 芹菜是秋季的時令蔬菜，營養(yǎng)豐富， 秋季氣候干燥，人們會感到口干舌燥、氣喘心煩、身體不適等癥狀，常吃些芹菜有助于清熱解毒、去肝火、促進消化、祛病強身，尤其是肝火過旺，皮膚粗糙及經常失眠、頭疼的人可適當多吃些。

洋蔥一年四季都能吃到， 營養(yǎng)價值極高，既能暢通心血管，還具有殺菌消炎、增強體質的功效，是集營養(yǎng)、醫(yī)療和保健于一身的蔬菜，洋蔥的味道鮮美，是一種百搭的菜肴。 將這兩種食材搭配著肉絲一起炒，葷素搭配，營養(yǎng)互補， 肉絲鮮嫩、芹菜清香 、洋蔥爽脆，好吃營養(yǎng)又開胃下飯， 一周連吃五天都不膩，每次上桌必光盤。 一起來看看這菜的具體做法吧。

【芹菜洋蔥炒肉絲】

原料： 里脊肉 1小塊 芹菜 1小把 洋蔥 半個 淀粉 1小勺 生抽 1勺 料酒 1勺 油鹽 適量

制作：1. 準備好原材料； 2. 肉絲加入適量的鹽、淀粉、料酒和生抽等調味料拌均勻腌制一下； 3. 燒鍋水， 加入少許鹽和幾滴油； 4. 將芹菜絲放入鍋中焯燙變色后撈出備用； 5. 燒熱鍋放入適量的油，加入肉絲進鍋翻炒至變色； 6. 加入洋蔥絲進鍋繼續(xù)翻炒至香味； 7. 加入焯好的芹菜絲進鍋翻炒兩下； 8. 最后加入少許鹽調味， 翻炒均勻；

9. 盛入盤中。

小貼士：1. 肉絲加入鹽等調味料拌均勻； 2. 將芹菜放入鍋中提前焯煮變色； 3. 先炒肉絲，肉絲炒至變色后加入洋蔥絲進鍋爆香； 4. 再加入芹菜進鍋翻炒兩下后加入鹽調味即可。

來源：搜狐