6種做法簡(jiǎn)單的野菜，吃出健康，吃出美味，還不快來(lái)試試？

紫熏

春天來(lái)了，又到了喊上三兩好友，一起進(jìn)軍田野里，挖野菜去了，收貨野菜，增進(jìn)感情，何樂(lè)而不為呢？（溫馨提示：因?yàn)樾鹿诓《灸芡ㄟ^(guò)氣溶膠傳播，一定要戴口罩！戴口罩！戴口罩！重要事情說(shuō)三遍！）野菜吃完一茬又來(lái)一茬，吃完這種，下種也到發(fā)芽節(jié)點(diǎn)了，若和野菜杠起來(lái)，這個(gè)春天保準(zhǔn)你不寂寞，好吃健康，做法又簡(jiǎn)單的野菜有哪些呢？我們一起來(lái)數(shù)一數(shù)。

1. 薺菜水餃

說(shuō)到野菜，首當(dāng)其沖想到的是薺菜，一到春天，田野里遍布著薺菜的身影，引來(lái)無(wú)數(shù)追隨者，這魅力值杠杠的！薺菜這么受大家的追捧，它怎么做好吃呢？

吃法：

①薺菜餃子，和平時(shí)包餃子一樣，準(zhǔn)備好五花肉餡，薺菜焯水撈出，切碎備用，把五花肉、薺菜和餃子調(diào)料放在盆里，攪拌均勻，最后放上香油和花生油，別提多香了！小貼士：最好別上蔥姜，或者別放太多蔥姜，因?yàn)樗j菜餡餃子主要吃的是薺菜的清香味。

2. 香椿炒雞蛋

每到春季，每一個(gè)吃貨都繞不開(kāi)香椿芽的誘惑，它有什么做法呢？最經(jīng)典的就是香椿炒雞蛋。

做法很簡(jiǎn)單：首先香椿戳水后切成小丁，放入盤(pán)中備用；接著起鍋燒油，放入蔥花，炸香后放進(jìn)香椿快速翻炒，再接著加調(diào)料和鹽，最后加入雞蛋等待片刻，再翻炒均勻即可，一盆香噴噴的香椿炒雞蛋出鍋啦！

3.榆錢(qián)窩頭

榆錢(qián)是春季的一大美味，它的做法就是榆錢(qián)窩頭。

做法：榆錢(qián)摘洗干凈，加入花生油拌勻能保持綠色，接著加入少許鹽和五香粉拌勻，再接著打入適量雞蛋，加入面粉，攪拌均勻，最后捏成窩頭形狀，醒15分鐘后放進(jìn)鍋里蒸15-20分鐘即可。期間可以準(zhǔn)備拌料：碗里面加入蒜泥、醬油、香醋、香油、少許鹽和耗油，拌勻后加入辣椒油。等榆錢(qián)窩頭蒸好，沾著調(diào)料吃，美味極了！

4. 炸花椒葉

花椒的嫩芽嫩葉非常好吃，很多人可能沒(méi)試過(guò)，按照我說(shuō)的方法去做，你絕對(duì)不會(huì)失望！

炸花椒葉做法：第一步花椒葉清洗干凈瀝水備用；第二步調(diào)面糊，準(zhǔn)備兩個(gè)雞蛋清打入碗中，加上少許鹽，最后加淀粉，攪拌均勻；第三步鍋中多倒入一些油，油熱后把花椒葉沾滿面糊后放進(jìn)油里，炸制金黃即可。炸花椒葉本身帶有的調(diào)料味非常純正，吃起來(lái)又酥又香，吃起來(lái)會(huì)上癮！

5. 槐花湯

又到了槐花季節(jié)，問(wèn)到槐花香，幸福感油然而生。槐花的做法有很多，槐花餅、槐花湯等，今天跟大家分享槐花湯的做法：第一步清洗槐花，瀝干備用；第二步槐花加入少許鹽和五香粉拌勻，再加入雞蛋和面粉攪拌均勻；第三步起鍋燒油，煎槐花，槐花餅兩面金黃后用鏟子分成小塊，最后加入清水，開(kāi)鍋后打上雞蛋花，就能出鍋啦，一碗散發(fā)著清香的槐花湯就做好了！

6. 婆婆丁

蒸婆婆丁:第一步洗好婆婆丁控干水分，放進(jìn)大盆里加入食用油拌勻，第二步放少量鹽和五香粉調(diào)味，第三步分多次少許倒入面粉拌勻，第四步用大火隔水蒸婆婆丁，第五步準(zhǔn)備拌料：拿一個(gè)碗，里面加入蒜泥、醬油、香醋、香油、少許鹽和耗油，拌勻后加入辣椒油。等婆婆丁蒸好倒入調(diào)料和油辣子拌勻即可享用。

聽(tīng)了以上野菜的做法，你心動(dòng)了嗎？

來(lái)源：搜狐