盤點秋葵的3個營養(yǎng)特點？讓你愛上秋葵！

白子畫

現如今，秋葵已成為餐桌上最普通的家常菜，口感脆嫩又潤滑，而且營養(yǎng)價值比較高。秋葵中含有豐富的植物蛋白、多種維生素和微量元素以及脂肪，適當吃能增強免疫力，起到通淋利咽和調經效果，而且也能輔助治療咽喉腫痛和小便淋澀。

秋葵有哪些營養(yǎng)特點？

1、自帶黏液

秋葵自帶黏液，其主要成分是秋葵多糖，這屬于膳食纖維，能促進胃腸道蠕動，給人們一定的飽腹感，又能降低血脂和緩解便秘，而且也能抗氧化。秋葵特別適合糖尿病患者，這主要得益于其中的黏液和膳食纖維，能延緩餐后血糖升高。

2、營養(yǎng)素種類多

秋葵嫩果中含有豐富的維生素C、胡蘿卜素和維生素E，而且也含有眾多鋅和硒以及鈣，能增強抵抗力。紅秋葵中花青素和類胡蘿卜素含量高，綠秋葵中葉綠素含量高。

3、熱量低

秋葵中含有的水分比較多，脂肪含量少，比較適合減肥者。

經常吃秋葵會帶來哪些好處？

1、維護腸胃健康

秋葵中的黏性物質能促進胃腸道蠕動；還有牛乳聚糖以及果膠，利于食物消化，輔助治療胃潰瘍和胃炎，保護腸胃健康。秋葵分泌的黏蛋白可保護胃壁，刺激胃液分泌，幫助提高食欲，有效改善消化不良癥狀。

2、減肥

秋葵屬于典型的低脂肪、低熱量蔬菜，不僅為身體提供所需營養(yǎng)，而且也有益于減肥。

3、降血糖

秋葵中含有水溶性果膠和黏液蛋白，可減緩糖分吸收，降低機體對胰島素需求，阻礙膽固醇吸收，從而改善血脂，利于排除體內毒素。秋葵中也含有大量類胡蘿卜素，能維持胰島素正常分泌，幫助平衡血糖。

4、美容養(yǎng)顏

秋葵中含有維生素C以及可溶性膳食纖維，能保養(yǎng)皮膚，使得皮膚更加美白和細嫩。秋葵中也含有抗氧化劑，能對抗自由基，延緩衰老。

溫馨提示

可用多種方式來烹調秋葵，大火爆炒、涼拌、制作成湯菜或油炸以及燉煮都可以。烹調前應放在開水中焯燙3~5分鐘，能去除其澀味；為能避免黏液流失，秋葵盡可能整顆烹調，能避免膳食纖維流失，若秋葵個頭比較大，不妨對半切開后焯燙。秋葵中含有豐富的可溶性膳食纖維，跟肉類共同炒，能減少肉類膽固醇攝入量。值得注意的是，平時儲存秋葵時不能放入冰箱中，以免凍傷，放在6~8℃的環(huán)境中即可。

來源：家庭醫(yī)生在線