藏在重慶的小重慶，烤魚火遍全國，美食好吃又便宜，很多人卻不知

糖寶

重慶作為網(wǎng)紅城市，這幾年吸引著無數(shù)游人前來旅行，有人奔著漫畫里的洪崖洞而來，有人想要看看李子壩的輕軌穿樓，還有人想體驗(yàn)長江索道的壯觀......獨(dú)特的地理位置和風(fēng)貌造就了這座8D賽博朋克之城，白天和夜晚的山城都充滿著魅力。

而重慶在網(wǎng)紅之外還有不為人知的另外一面，比如萬州，就是一個極其接地氣的地方。萬州現(xiàn)為重慶的一個區(qū)，過去很長一段時間稱為萬縣，乃長江十大港口之一，因商賈云集，萬川畢匯而聞名。

這里距離重慶主城區(qū)約1.5小時車程，獨(dú)特的碼頭文化讓這片土地既江湖又古老。即使身為重慶第二大城，似乎沒有沾染任何網(wǎng)紅之氣，給人的第一印象仿佛20年前的重慶，舊舊的居民樓，碼頭悠悠的江水，隨時可見更斜的坡和更長的梯，人們過著閑適的生活。

有人說萬州是縮小版的重慶，但這里并沒有扎堆的游人，于是可以恣意地品嘗便宜又好吃的美食。從早上到晚上，不用刻意去尋找，臨街店面、隱蔽巷子，這些街頭美食里都包含了萬州味道。

格格

來到萬州，當(dāng)?shù)厝艘欢〞�推薦你吃格格，這種格格跟湖北的沔陽三蒸很像，但看起來更袖珍。所謂格格就是萬州蒸籠，將肉和土豆一起裹上米粉蒸，味道偏辣。而格格中的肉有排骨、羊肉和肥腸三種，幾條肉，幾粒大蒜，一撮香菜，上火蒸十幾分鐘即可。

萬州的格格店家起名也很有意思，通常冠以自己的姓名，張格格、寧格格、劉格格......遍布大街小巷。一個人吃可以點(diǎn)上2-3種口味，淋上幾滴香油慢慢品，切不可囫圇吞棗，那種帶著濃郁市井氣的滋味就在口中蔓延開來。

萬州烤魚

相比萬州其他美食，萬州烤魚可是火遍了全國，要吃最正宗的烤魚，還得來萬州。據(jù)說以前小三峽的纖夫們餓了就叉魚在岸邊烤了吃，剩下的烤魚帶回家又加了些調(diào)料，最終形成了最原始的萬州烤魚。

萬州烤魚的種類頗多，麻辣味、藤椒味、香辣味、豆豉味、泡椒味等等，每年還會舉辦一年一度的烤魚節(jié)，在烤魚節(jié)上除了能品鑒到這些傳統(tǒng)味道，還有創(chuàng)意的果醬味、松茸醬味、冬陰功味等，可以說百味齊放。

到萬州吃烤魚隨便挑一家小館子味道都不會差，活魚現(xiàn)殺現(xiàn)烤，魚皮焦香，魚肉細(xì)膩，令人食指大動。

面食

萬州雖然不是產(chǎn)麥子的地方，萬州人卻對面條愛得深沉，用普通的面條搭配各式各樣的臊子，再佐以蒜泥、姜汁、芝麻醬、紅油、香油等一長串調(diào)料，那味道是十分誘人。于是有著“不吃萬州面，沒到萬州來”一說。

初來萬州，會被眼花繚亂的臊子迷了眼，不知道如何下口，而一家萬州面館就能囊括20多種。最經(jīng)典的如雜醬面、牛肉面、涼面等南北方食客皆好，鱔魚面、酸菜面、雞雜面、酸辣肥腸面等則極具本地特色，也可以點(diǎn)雙拼，這樣一人就能吃到兩種味道了。

另外萬州的小甜食也很不錯，比如紅糖熬制的涼蝦和涼糕，飄著炒米的小湯圓，軟糯的扁擔(dān)糕、蒸糕糕，是夏日解暑和解油膩的神器。

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來源：搜狐