記者暗訪北京某飯店：8人消費5000多元 大量菜品剩余

紫熏

國慶前夕，記者調查發(fā)現，隨著作風建設深入推進，整治“舌尖上的浪費”“酒桌上的應酬”取得明顯成效，但在一些中高檔餐飲場所，食品浪費、違規(guī)吃喝仍有跡可循。

　　9月27日晚，記者在北京一家飯店暗訪發(fā)現，該飯店生意火爆，大廳翻臺率高，包間全部訂滿，有客人乘坐商務車前來赴宴，也有等待送客的車輛停在門口。大廳內未見明顯浪費現象，顧客普遍做到適量點餐，或打包帶走剩余飯菜。

　　記者重點關注的一個包間，使用時間從19時許持續(xù)到22時30分左右。宴席結束后，記者以幫領導預訂名義進入，發(fā)現大量菜品、主食及酒水剩余，浪費嚴重。其中，甲魚、鱔魚、花豬肉所剩最多，即便是按位供應的“小米浸遼參”也有幾份剩余。酒水方面，除桌上所剩啤酒外，現場還發(fā)現了顧客自帶的茅臺酒包裝盒。

　　9月28日下午，記者在相關部門幫助下，查閱到該包間餐后結算單。單據顯示，27日晚用餐人數8人，消費金額5361元，共有菜品及主食25道，另有啤酒、蘇打水、山藥汁、茶等飲品。菜品中，金額最高的當屬“小米浸遼參”，8位共計1264元；其次為甲魚，2.5斤720元。

　　記者注意到，部分菜品存在一定程度的重復點單。此外，結算單中還包含三項來自大廳的消費，共計162元，疑似有司機等隨行人員在大廳用餐。

　　記者同時查閱了當晚其他包間消費情況，同為8人用餐的2個包間，金額均未超過1800元。在調取結算單時，記者還在收銀臺發(fā)現了一張統(tǒng)計表格，記錄著某疑似公職人員名下，從2018年5月到今年4月的30余項簽單掛賬數據，金額合計3萬余元。

　　針對記者反映的餐飲浪費問題，北京市餐飲行業(yè)協(xié)會秘書長安少寧表示，杜絕“舌尖上的浪費”需要各方共同努力、久久為功。尤其對于餐飲企業(yè)而言，在推出小份菜、半份菜的同時，還要引導消費者理性消費，做好適量點餐、打包帶走的提示，“國慶假期將至，更要繃緊厲行節(jié)約、反對浪費的弦�！�

　　結合黨風政風監(jiān)督工作經驗，江蘇省蘇州市紀委常委、監(jiān)委委員王虎認為，當前，請客吃飯已成為餐飲浪費的“重災區(qū)”，究其原因，除了傳統(tǒng)觀念中的熱情待客外，往往還隱藏著違規(guī)吃喝等不正之風。紀檢監(jiān)察機關在監(jiān)督推動厲行節(jié)約、反對浪費的同時，務必高度重視餐飲浪費背后可能存在的“四風”問題，馳而不息糾治，做到敢抓敢管、嚴抓嚴管。（瞿芃）
來源：人民網