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[黎明書院] 話說金鼓魚

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發(fā)表于 2021-9-27 08:55:31 | 只看該作者 |只看大圖 回帖獎勵 |倒序瀏覽 |閱讀模式
本帖最后由 碩炫 于 2021-9-27 16:12 編輯

話說金鼓魚
  金鼓魚學(xué)名:金錢魚。金錢魚科,原產(chǎn)于印度尼西亞、菲律賓、泰國等地的江河入海口的咸淡水交融水域,我國南方江河的入海口也常見,是一種經(jīng)濟魚類。有人寫了一首“金鼓魚”詩,詩曰:此君扁圓披粗衣,表看青面帶有錢。周邊防犯藏毒刺,現(xiàn)代歷史兩相宜。
  金鼓魚體扁呈圓盤形。體長大約20至30厘米。體桔紅色。體表金鼓魚滿布數(shù)十個黑色圓斑,似金錢狀。背部高聳隆起,口小。鱗片細(xì)小。魚體黃褐色,散布許多黑圓斑,腹部銀白。金鼓魚尾鰭寬大,鰭條挺括。金鼓魚是卵生海洋生物。
  金鼓魚為廣鹽性雜食性、底食性魚類,主要以藻類及小型底棲無脊椎動物為食。金鼓魚喜歡活動在海洋水層的中底層。性情較溫和,喜群居,成群結(jié)隊,受驚嚇會發(fā)出“嘓嘓”的叫聲。體色常因環(huán)境的變化而變化,時深或時淺,特別漂亮。金錢魚的叫聲有點像鼓發(fā)出的聲音,因此,民間稱這種魚為金鼓魚。
  金鼓魚背鰭的前10個鰭條有毒腺,被其刺中就會紅腫而且疼痛難當(dāng),捕捉時要小心,避免被劃傷。金鼓魚也是一種具有危險性的海洋生物。因為金鼓魚過于生猛,聽聞以前漁民捕到金鼓魚,解網(wǎng)時都會分外小心,害怕被刺到,有的甚至寧可將網(wǎng)剪掉。由于金鼓魚具有毒性,沿海地區(qū)的人們把它排在沙毛魚之后,名列“第四位”,簡單稱為“四金鼓”。

  金鼓魚具有滋陰調(diào)元、暖腎填精的功效,主治虛勞損傷、腎虛滑精等癥。品質(zhì)優(yōu)良,肉質(zhì)鮮嫩,營養(yǎng)元素豐富,味道鮮美。金鼓魚魚鱗中含有豐富且對人體健康有益的元素,金鼓魚可食用,不過殺魚時要特別小心不要切破魚膽,腹腔的黑膜也要清洗干凈,否則會有濃重的苦味。常見的烹調(diào)做法有煮咸梅、清蒸或者煮豆醬肉質(zhì)豐腴肥嫩,有一股特殊的甘香味。特別是清蒸后,有形有色,金錢猶存,原汁原味,為魚中的上等佳品。金鼓魚膽可以單獨取出來,用湯水或者泡在酒中吞服,具有清熱解毒、滋陰降火、清肝明目的功效。
                           碩炫寫于9月27日

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