話說海鱟

碩炫

話說海鱟

   在海豐民謠中有這樣一句：鱟會爬、嫁科蝦┄。海鱟(音hòu)的長相既像蝦又像蟹，人稱之為“馬蹄蟹”，屬節(jié)肢動物，肢口綱。海鱟出現(xiàn)于3億多年前的泥盆紀末期，是海洋里的遠古遺民，享有“活化石”的美稱。

  海鱟的外形酷似一把秦琴，全身分為頭胸甲、腹甲、劍尾3部分。劍尾酷似一把三角刮刀，揮動自如，是海鱟的防衛(wèi)武器。海鱟的嘴巴長在頭胸甲的中間，嘴邊有一對鉗子似的小腿，幫助攝取食物，嘴的周圍長有10條腿。海鱟有四只眼睛。頭胸甲前端有0.5毫米的兩只小眼睛，小眼睛對紫外光最敏感，在海鱟的頭胸甲兩側(cè)有一對大復眼，每只眼睛是由若干個小眼睛組成。科學家們在研究中發(fā)現(xiàn)海鱟的復眼有一種側(cè)抑制現(xiàn)象，也就是能使物體的圖像更加清晰，這一原理后來就被科學家應用于電視和雷達系統(tǒng)中，提高了電視成像的清晰度和雷達的顯示靈敏度。這樣海鱟就從默默無聞的古老動物一躍而成為近代仿生學中一顆引人矚目的“明星”。

  海鱟的血液中含有銅離子，故其血液呈和諧的寶藍色，民間稱之為“青”。這種藍色血液的提取物--“海鱟試劑”，可以準確、快速地檢測人體內(nèi)部組織是否因細菌感染而致病。因此，海鱟血液的醫(yī)藥價值大于食用價值。汕尾民間有這么一句調(diào)侃語：錢膽青過鱟血。

  海鱟是用鰓呼吸的節(jié)膠動物，分雌雄兩性，雌海鱟的4條前腿上，長著4把鉗子，而雄海鱟卻是4把鉤子。原來雄海鱟總是把鉤子搭在雌海鱟的背上，讓雌海鱟背著它四處旅行。每當春夏季海鱟的繁殖季節(jié)，雌雄一旦結(jié)為夫妻，便形影不離，肥大的雌海鱟常馱著瘦小的丈夫，蹣跚而行，它們成對地在潮間帶淺灘上筑巢做窩。此時捉到一只海鱟，提起來便是一對，故海鱟享“海底鴛鴦”之美稱。在物資匱乏的年代，海鱟的肉、卵均被群眾食用，刣鱟取肉、卵時要非常小心，如果不小心，擠壓出了鱟屎，那就不能用了，因此，汕尾民間有這么一句提醒語：好好鱟不要刣出屎。用鱟肉、卵來煮湯，加點粉絲、秋瓜，其湯粉白，味道甜美，在過去的時代是一種不錯的湯水。

   現(xiàn)在，中華鱟，屬于國家二級野生保護動物，不能進行捕撈購買銷售，遵守國家法律，保護古老物種，人人有責！

                                9月5日