#美食新新年#韭黃蛤蜊肉餃子

花好月圓33

韭黃蛤蜊肉餃子

材料：三分肥豬肉、韭黃、蛤蜊肉、蔥、姜

調(diào)味料：鹽、雞精、生抽、蠔油、香油

做法：1、剁肉餡。將肉先切成小丁，蔥姜也切碎，和在肉中，剁成肉糜。

           2、韭黃摘干凈。清洗過干凈，瀝水備用。

           3、蛤蜊肉切碎，不用剁成沫，放進肉餡里。

           4、韭黃切碎放進肉餡里面，用鹽、雞精、少許生抽、蠔油和香油，拌勻調(diào)味。

           5、和面，揉勻，餳制。切長條，切劑子，壓扁，搟圓，包餃子。

            6、坐鍋水，鍋開煮餃子，鍋開三遍后，撈出。






作者：清新----

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