夏天不可錯(cuò)過(guò)的家常味--冬瓜丸子湯

路途風(fēng)景

冬瓜丸子湯

材料

冬瓜250克，  豬肉餡150克，  蛋清半個(gè)，蔥1小節(jié)，姜1小塊，生抽2勺，蠔油1勺，鹽少許，五香粉少許

生粉1勺，香油半勺，白胡椒粉適量，香蔥碎少許。

做法：

1、  豬肉餡放入大碗中，加生抽，蠔油，鹽，五香粉，蔥姜末，蛋清，生粉。

2、  將肉餡攪拌均勻，沿著同一個(gè)方向快速攪拌，將肉餡攪打上勁兒。

3、  冬瓜去皮去籽，用挖球器挖成小球。

4、  鍋中放三片姜，加入清水燒開(kāi)，帶手套，肉餡放于手中，在虎口處手中擠出肉丸。

5、  將做好的肉丸逐一放入鍋中煮開(kāi)。

7、  將煮出的浮沫用勺子撇去。

8、  約煮5分鐘至冬瓜球顏色變透明后，調(diào)入鹽和白胡椒粉。

作者：愛(ài)美的家

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冬瓜丸子湯

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