讓人無法抵抗力的“螃蟹粥”

美時美刻

【螃蟹粥】

原料：螃蟹    梗米  糯米    姜片    小蔥    白胡椒粉   鹽

制作： 1. 準(zhǔn)備好原材料； 2. 將糯米和梗米混合，洗凈； 3. 加入適量的水， 開大火煮開， 再轉(zhuǎn)為小火慢煮， 中間用勺攪動幾下； 4. 螃蟹用刷子在流水下清洗干凈； 5. 接開螃蟹后殼的蓋； 6. 再從螃蟹中間剁開；  

      7. 去除螃蟹上的雜質(zhì)， 再將蟹黃取出來； 8.  當(dāng)粥熬煮到八成熟時加入姜片； 9. 再倒入出處理好的螃蟹； 10. 加蓋再小火慢煮五分鐘； 11. 煮好后加入鹽和胡椒粉調(diào)味； 12. 最后倒入小蔥末攪拌均勻；

        13. 喝粥了；

小貼士：

1. 熬粥的米我選用了梗米和糯米混合，加入了糯米粘性更大一些，所以看各人的偏好選擇；

2. 處理螃蟹，先清洗，再將螃蟹背面的殼煎掉，揭開螃蟹的蓋，將它剁成兩塊，剔除蟹鰓、蟹胃和蟹心雜物，取出蟹黃（蟹黃可以做其它菜使用），注意的是，不要被蟹鉗夾住，  處理螃蟹時保持蟹蓋的完整；

3. 待粥熬煮到八成熟時，加入姜片和處理好的螃蟹同煮，煮好后加入鹽、白胡椒粉調(diào)味， 最后加入小蔥末即可。

作者博客:斯佳麗WH

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