耕凡手作—寫生蜜茶工作室探訪

久而舊之

【美食生活潮】  言午/文  攝影/云子

耕凡的鮮花蜜茶，從制作到包裝的每個(gè)細(xì)節(jié)都是耕凡自己在工作室小批量完成，工作室有個(gè)特殊的名字叫“寫生”，是源于畫家石濤畫論內(nèi)的一句話“搜盡奇峰打草稿”，懂得搜奇峰是懂得妙理，多打草圖是能用苦功；妙理、苦功相結(jié)合，畫乃大成。在耕凡眼里意為尋找那些與大自然、傳統(tǒng)文化相聯(lián)結(jié)的原生態(tài)食材，并通過手作的形式貼近人的心靈。耕凡說，也只有好的手工和好的天然食料，才能去做出不一樣的味道，就像傳統(tǒng)手工藝人一樣，每一件產(chǎn)品其實(shí)是賦有靈魂的，手作代表了傳承與創(chuàng)新，這樣，東西就有了生命和活力。

修行，關(guān)鍵在于在行。對(duì)于耕凡似乎永無枯竭的新想法，他的朋友們都搖頭不可思議，耕凡自詡為一個(gè)“匠人”，從全國(guó)各地尋找天然的食材，在產(chǎn)品的每一處細(xì)節(jié)都能體現(xiàn)他的心思，雖然非常辛苦，但過程中確實(shí)也帶來了很多新的樂趣，在鉆研的過程中會(huì)學(xué)到很多東西。比如鮮花蜜茶從董小宛的片段記載悟得，自己尋找茉莉花、玫瑰花等腌制和純天然洋槐蜜的尋找、實(shí)驗(yàn)摸索大約經(jīng)歷了兩年的時(shí)間才有成果，期間的辛苦自不必多言，從現(xiàn)在成品上我們就能看到耕凡背后的付出。

耕凡平時(shí)喜歡涂抹幾筆國(guó)畫，把自己喜歡的元素入于紙上，也喜歡種植菖蒲，典雅別致，頗有點(diǎn)文人的意境，不難看出耕凡對(duì)于產(chǎn)品的態(tài)度如對(duì)待自己的生活一樣，生活中多一份的心思與細(xì)膩用在產(chǎn)品上，讓顧客也能感受到你的那份誠(chéng)意與用心。這個(gè)是耕凡的寫生之道，只有耐心把產(chǎn)品做到自己滿意才對(duì)得起購買它們的用戶。

談到產(chǎn)品的理念，耕凡有自己的堅(jiān)持和想法。他說“這已不是一個(gè)炫技的時(shí)代，只有心意是長(zhǎng)久的。蜜茶不單理解為純粹手作造物，而是希望通過傳統(tǒng)文化的浸潤(rùn)，成為人與人之間的一種情感伴禮，可以更多時(shí)間、和更多人一同分享這份甜蜜，這才是寫生初衷。

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