203. 那港，那船，那人。

文明汕尾-發(fā)現(xiàn)美

清晨，五點半，早醒的甲子港。�？吭诟蹫尺叺慕�海作業(yè)小漁船。晨曦剛好照在船身上。



排列齊整的竹筐，等待船靠岸。準(zhǔn)備迎接新鮮的魚蝦蟹鱉。。。

淤灘上，人頭涌動，吆喝聲，談笑聲夾雜一片。早漁市開始了。據(jù)說，在東宮頭，想要買到某種海鮮可不是一件容易的事。講究的是家族的勢力
新鮮的魷魚上港開始被暴曬。。。

烈日下，“滋滋滋”水分慢慢在蒸發(fā)，美味分子在凝聚，你聽到了嗎？

勤勞的“曬晡人”珍姐，因為皮膚比較黑，溪邊“曬補”的同行都開玩笑叫她“黑人”。她從一個姑娘到中年婦女，早上從她東湖的夫家出發(fā)，一輛自行車，車前BB籃放一個不滿兩歲的孩子，車后鐵架上栽著兩個七八歲左右的小孩到東宮她娘家，十年如一日，從早上忙到晚上，頂著大太陽，不停勞作。每一個魷魚都是經(jīng)她的雙手到海味店。有時扛著一擔(dān)海味干貨來琴姐海味店賣，琴姐總是體恤她的辛苦，很信任她，相信她會用她的勤勞做到盡善盡美，琴姐都慷慨的全部買下了。她的三四個孩子，都是在溪邊曬匾下長大的。一轉(zhuǎn)眼十幾年過去，當(dāng)年車籃里那個兩歲的小女孩也成了初中生。她的手，每天都被水泡到發(fā)白起皺，手心手背還有不少刀口，那是“割補”留下的痕跡。這其中，不少汗水，不少辛酸，。。她是每個海味家庭作坊的縮影。以前制作工藝不發(fā)達(dá)，魷魚的最后一道工序是用傳統(tǒng)煤炭爐烤干，進(jìn)入到那個封閉的高溫煤爐間，經(jīng)常有人CO中毒�，F(xiàn)在好多了，基本上摒棄掉煤爐改用抽濕大風(fēng)機。海味也因為不接觸煤炭，只接受日曬風(fēng)吹而彰顯了它獨特的風(fēng)味跟健康，安全的本質(zhì)。

藍(lán)天下被放上曬匾的魷魚�；�本已成干貨。魷魚味濃郁。

這些魷魚，按照捕撈方法可以分為好幾種，有“掃蓮”“釣魷”“照燈”。照燈是深海捕撈作業(yè)。利用魷魚的趨光性吸引魷魚。

東宮碼頭天后宮，香火鼎盛。這是甲子港的庇護神。保佑著漁船平安。有了媽祖女神的守望，魷魚蝦蟹味兒鮮美，名揚潮汕。

甲子港帶來豐饒的海味，也催發(fā)了甲子經(jīng)濟發(fā)展。這是從十六樓鳥瞰甲子。

一天勞作下來，傍晚夕陽下的港灣，回歸寧靜祥和，溫暖。

創(chuàng)作理念：

作為非物質(zhì)文化遺產(chǎn)的傳統(tǒng)海味制作工藝，在食品安全問題日益嚴(yán)峻的今天，走進(jìn)了人們的視野，引起了人們的關(guān)注。很多城市生活的人越來越熱衷安全，健康衛(wèi)生的沿海海味干貨。琴姐海味是當(dāng)?shù)匾患液Ｎ兜�，不僅關(guān)注食品安全，也關(guān)注民生。海味味兒雖美，但有多少人看到海味制作背后的“曬晡人”的艱辛，有誰關(guān)心過“晡民”的身體健康。港口不自由的被壟斷的海味產(chǎn)業(yè)鏈在這個小鎮(zhèn)沒有人來管理規(guī)范，海味產(chǎn)品價格不是由市場決定的，更多是人為操縱。這是市場暗格。圖拍這些，希望能引起更多的人關(guān)注食品安全，關(guān)注健康的海味市場運作，關(guān)心這個甲子港的健康發(fā)展。