[ 我煮我吃] 黃記煌三汁燜鍋 汕尾海豐陸豐

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不知道這三汁燜鍋是不是只有北方人才喜歡，感覺(jué)好像這是很地道的北方口味，尤其覺(jué)得北方人更喜歡用醬多一點(diǎn)。方子是參考網(wǎng)絡(luò)上的，改了一些，變簡(jiǎn)單了，很容易操作。網(wǎng)上普遍傳的三汁用的番茄醬，甜面醬，海鮮醬或者耗油，我用海鮮醬和耗油都做過(guò)，感覺(jué)海鮮醬的好些。海鮮醬甜一些，但是耗油更鮮，我個(gè)人偏喜歡甜口兒的。
家庭版的三汁，也許不能跟飯店的“獨(dú)門”一樣媲美，汕尾好像只有海豐有一家 黃記煌三汁燜鍋不過(guò)自制的醇厚味道還是蠻有感覺(jué)的。

難度：配菜(中級(jí))	時(shí)間：1小時(shí)以上
主料
雞翅6～7只
輔料
土豆兩個(gè)	胡蘿卜一根
芹菜一個(gè)	洋蔥一個(gè)
黃油	大蒜3～4頭
番茄醬	甜面醬
海鮮醬或者耗油

做法步驟

1. 土豆，胡蘿卜，芹菜，洋蔥切塊，雞翅洗凈擦干，在雞翅上多劃幾刀，便于入味
用一個(gè)小碗，把海鮮醬，番茄醬，甜面醬混好調(diào)成三汁

2. 鍋里放兩勺黃油，融化以后放大蒜粒，

3. 炒出香味以后放入蔬菜塊炒勻

4. 放入雞翅，

5. 然后用刷子均勻的把醬汁刷在雞翅身上，剩下的醬汁倒入鍋里

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