自制冰皮月餅

-__OrdlnAry

吃貨們，中秋節(jié)快到了，快準(zhǔn)備好食材，動(dòng)起手來(lái)吧！

食材：     糯米粉，粘米粉，澄粉（可用蕃薯粉代替），糖粉，煉乳，牛奶，油，豆沙陷。


1.  先倒入煉乳
2.  然后加入牛奶攪拌均勻
3.  再加入色拉油攪拌均勻
4.  再加入糖粉攪拌均勻
5.  再加入澄粉攪拌均勻
6.  再加入粘米粉攪拌均勻
7.  最后加入糯米粉
8.  攪拌成無(wú)顆粒的粉狀糊，倒入搪瓷盆中
9.  大火20分鐘后，中間要攪拌一次，沒(méi)蒸熟的面糊顏色發(fā)白
10.  蒸好的粉糊

11.  蒸好的粉糊先晾著，先來(lái)炒手粉，鍋燒干，放入少許的糯米粉，微火炒2~3分鐘即可
12.  手上淋油揉勻冰皮備用
13.  把冰皮和豆沙餡分成劑子，冰皮30克，豆沙餡15克
14.  取一個(gè)冰皮劑子，用手壓成小圓餅
15.  在圓餅中間放上一個(gè)豆沙餡劑子
16.  就像包包子一樣包好
17.  把冰皮月餅胚放到手粉里蘸一下
18.  把蘸過(guò)手粉的月餅胚放到模具中壓實(shí)，把模具倒扣過(guò)來(lái)，磕在案板上，冰皮月餅就會(huì)脫出模具
19.  所有的做好后，裝到保鮮盒里，放到冰箱里冷藏后食用，口感更好


可按照個(gè)人口味，制作不同的餡料。常溫下制作完畢后，不要急于食用，先冷藏幾小時(shí)再說(shuō)。若是一時(shí)吃不著，最好的儲(chǔ)存辦法則是直接冷凍。吃前半小時(shí)拿至冷藏室，才可獲得最佳口感。還等什么，快動(dòng)手試試看吧！



















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-123

小陽(yáng)光

看起來(lái)很不錯(cuò)的樣子哦

^κ﹎藍(lán)眼淚^

壹?jí)?/a>

看來(lái)很不錯(cuò)！

-__OrdlnAry

小陽(yáng)光 發(fā)表于 2013-8-30 22:14
看起來(lái)很不錯(cuò)的樣子哦

嗯嗯，而且很容易呢

-__OrdlnAry

壹?jí)?發(fā)表于 2013-8-30 22:53
看來(lái)很不錯(cuò)！

是啊，做起來(lái)好好吃，嘿嘿

壹?jí)?/a>

-__OrdlnAry 發(fā)表于 2013-8-30 23:07
是啊，做起來(lái)好好吃，嘿嘿

色鮮味美，強(qiáng)！

汕尾的發(fā)展

你太棒了，不錯(cuò)的，想吃的感覺(jué)！

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回復(fù)@DJ郭先生:[哈哈]\n\n 來(lái)自 陳莎娜娜 的新浪微博

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親，這些材料要去哪買(mǎi)吖？\n\n 來(lái)自 鄭鄭鄭妮 的新浪微博

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回復(fù)@鄭鄭鄭妮:小店都有啊，親，豆沙是我自己做的[嘻嘻]\n\n 來(lái)自 陳莎娜娜 的新浪微博

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回復(fù)@陳莎娜娜:怎么做？親，求賜教…[可憐][可憐][可憐]\n\n 來(lái)自 鄭鄭鄭妮 的新浪微博

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回復(fù)@鄭鄭鄭妮:[吃驚]\n\n 來(lái)自 陳莎娜娜 的新浪微博

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請(qǐng)教一下澄粉可以用木薯粉代替嗎？\n\n 來(lái)自 smilebaby微笑 的新浪微博