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[貼圖] 麻辣炒魚(yú)片

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發(fā)表于 2013-3-27 15:49:34 | 只看該作者 回帖獎(jiǎng)勵(lì) |倒序?yàn)g覽 |閱讀模式
麻辣炒魚(yú)片的做法
生魚(yú)切片；加入蔥，鹽，姜，拌勻腌制一下；油熱后，放入干辣椒，花椒，姜蔥
爆出香味；放入魚(yú)片，翻炒；魚(yú)片變色后，加入少許生抽提鮮即可出鍋
1、魚(yú)肉可以選擇肉質(zhì)較硬的：如鱸魚(yú)，這樣炒后不會(huì)松散；
2、要用大火炒。

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