街邊的麻辣燙（串串香）你吃過嗎？

隨緣而遇.苦刺心 · 發(fā)表于 2012-11-17 13:05:19

　麻辣燙里竟然放瀉立停，一個懺悔的微博引起網(wǎng)友的跟帖，這個攤主表示，夏季是麻辣燙銷售旺季，由于都是流動商販，根本無法保證食品的新鮮，放防腹瀉藥也是行業(yè)潛規(guī)則。
　　自曝內(nèi)幕
　　從不吃自己煮的麻辣燙
　　“我們煮的麻辣燙自己從不吃,太臟了!”昨日，曾在盤錦經(jīng)營麻辣燙的曉麗發(fā)微博披露麻辣燙行業(yè)的潛規(guī)則,“特別是夏天,如果麻辣串保存不當,很容易變質(zhì)發(fā)臭，但只要把瀉立停磨成粉末，加在湯料里,一般就不會出現(xiàn)顧客吃完拉肚子的情況。所以別以為吃了不拉肚子就沒事！求擴散，讓所有人知道真相！”
　　這則微博發(fā)表后立即被網(wǎng)友迅速轉(zhuǎn)載，一上午已經(jīng)轉(zhuǎn)載幾百次。
　　網(wǎng)友“我是紅海灘”說：“我經(jīng)常吃的麻辣燙很臟，為啥吃了不會拉肚子終于明白了，原來是放藥了。”
　　記者通過微博輾轉(zhuǎn)找到發(fā)微博的攤主曉麗，她表示，自己不做這一行后，非常后悔自己當初往麻辣燙里放瀉立停的行為，發(fā)微博就是內(nèi)心掙扎的結(jié)果，希望大家不要吃街邊的麻辣燙。
　　記者走訪
　　調(diào)料食材都是便宜貨
　　記者在盤錦步行街附近街頭看到，賣麻辣燙的小販有幾十家。幾個放滿紅油辣椒的不斷冒泡的不銹鋼盆，一個液化氣罐，芝麻醬、陳醋、辣椒油等調(diào)料和各式串好的涮品，就是一個麻辣串小吃攤的全部家當。
　　曉麗告訴記者，水都是用大桶裝，反復(fù)用的，尤其是夏季，麻辣燙的老湯又不能更換，沒辦法，只好加防腐劑和瀉立停。一盒瀉立停也就幾塊錢，磨成面放到鍋里，是非常有效的。這樣就不會有人因為吃了麻辣燙而拉肚子。
　　曉麗說，其實，麻辣燙湯料中放瀉立停是流動攤販的潛規(guī)則。一位經(jīng)驗十年餐飲的老板王洪告訴記者，每天上午批發(fā)蔬菜，好質(zhì)量的都給大飯店，輕度變質(zhì)和賣相不好的都被麻辣燙攤主低價收走。他說，為了降低成本，麻辣燙攤主購買丸類涮品時，每斤肉丸子的批發(fā)價通常為5元左右。“一斤牛肉起碼要25元，而一斤牛肉丸子卻只賣5元，笨想也不是牛肉做的。 ”
　　醫(yī)生提醒含藥麻辣燙可致耐藥性
　　盤錦市第二人民醫(yī)院營養(yǎng)醫(yī)生王海濤介紹，瀉立停是磺胺類抗生素，作用對象是細菌，治療的是細菌造成的腹瀉（痢疾桿菌為主），對腐敗食物毒素引起的食物中毒和腹瀉其實沒什么作用。
　　另外，有不少人對磺胺類藥物過敏，攤販在湯里面放瀉立停，一旦發(fā)生過敏會危及生命。此外，如果健康人群長期服用瀉立停會破壞腸道的菌群，反倒容易降低身體的免疫力，最終導致耐藥性。
　　價格低廉的麻辣燙中的魚丸、蟹棒等食品，都是人為地將多種食品添加劑混合加工而成的人造食品。譬如，人造蟹肉棒的主要成分是淀粉、蟹味精、蟹香精等輔料。說得通俗一些，這種丸子就是將各類添加劑用淀粉揉成團，就成了麻辣串所用的丸子。這種含各種添加劑的食品，對人體健康百害而無一利。
【為什么吃麻辣燙不會拉肚子！】“我們煮的麻辣串,自己從來不吃，這東西太臟了�！痹�(jīng)在哈爾濱經(jīng)營麻辣燙的劉女士告訴記者,“特別是夏天的時候，如果麻辣串保存不當,很容易變質(zhì),只要把瀉立停磨成粉末,然后加在湯料里面，這樣一般就不會出現(xiàn)顧客吃完拉肚子或者不舒服的情況了。

麻辣燙+瀉立停，據(jù)說是麻辣燙行業(yè)的潛規(guī)則。不知汕尾的麻辣燙衛(wèi)不衛(wèi)生呢？看了這貼，你還會想吃麻辣燙嗎？