老年人適當限制總熱量對身體健康是有好處的

李立

老年人適當限制總熱量對身體健康是有好處的

    老年人基礎(chǔ)代謝比青壯年普遍降低15%左右，而且體力活動也明顯減少，總的能量消耗量下降，身體內(nèi)的脂肪組織比例卻增加，對熱量的需要量自然會減少。俗話說，“有錢難買老來瘦”，“腰帶越長，壽命越短”。所以，對老年人來講，適當限制總熱量是有益的。

    人體所需要的能量主要來源于食物中的碳水化合物、脂肪和蛋白質(zhì)。蛋白質(zhì)、脂肪和碳水化合物三大營養(yǎng)素的產(chǎn)熱各有特點。蛋白質(zhì)在產(chǎn)熱的過程中需要耗氧，食物特殊動力作用大，消耗的能量多，代謝產(chǎn)物有不良作用，會增加機體排泄負擔(dān)。脂肪的產(chǎn)熱量高，飽腹感明顯，但脂肪在產(chǎn)熱過程中耗氧較多，一般在低氧的條件下應(yīng)盡量少食用脂肪食物。碳水化合物在產(chǎn)熱過程中產(chǎn)熱快，代謝容易，其產(chǎn)物是二氧化碳和水，沒有不良作用.耗氧量小，在低氧條件下應(yīng)提高碳水化合物在食物中的比例。

    老年人一天要吃多少東西才能剛好滿足一天的需要?老年人的熱量供給應(yīng)以能維持理想體重為宜。在營養(yǎng)學(xué)上，能量的單位通常用“千卡”來表示，它是指使1 000毫升的水從15℃提高到16℃所需的熱量。一般情況下，老年人的日�；顒铀�平是輕度的。60歲以上的老年人總熱量供應(yīng)控制在男性1 900千卡/日，女性1 800千卡/日為佳。70歲以后，可各減100千卡。

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