流言終結(jié)者(15) 躺著都能“被酒駕”？

舞動(dòng)幸福

       近期一則吃蛋黃派可導(dǎo)致“酒駕”的新聞成為了社會(huì)熱點(diǎn)，不少車主會(huì)因此產(chǎn)生恐慌，擔(dān)心會(huì)被更多的“蛋黃派”類型食品所牽連和冤枉。一時(shí)間，都有哪些食品或藥品存在酒駕風(fēng)險(xiǎn)又成為了人們熱議的話題。它們是否真的含有酒精，如果誤食真的算作酒駕？意外誤食如何解決？本周流言終結(jié)者將一一為大家解讀。

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    其實(shí)關(guān)于吃某些食物或藥品會(huì)造成酒駕的說(shuō)法之前也曾聽(tīng)說(shuō)，說(shuō)實(shí)話一直有些半信半疑，隨著此次蛋黃派事件的曝出，以及一些網(wǎng)友在微博上的爆料讓此事變得越發(fā)明朗，為此我們決定通過(guò)測(cè)試來(lái)親身體驗(yàn)一下。

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網(wǎng)友問(wèn)題回復(fù)：

    新之豬:常備藿香正氣水，酒駕被抓趕緊喝上兩瓶，就說(shuō)自己肚子疼得趕緊去醫(yī)院。這樣不僅可以博得交警的同情心，而且藿香正氣水的藥味能蓋住酒味。真是居家旅行、酒后開(kāi)車必備良藥。

    這種做法是絕對(duì)不可以的，請(qǐng)大家不要嘗試，因?yàn)樽罱K警察是以血液中的酒精含量為判定標(biāo)準(zhǔn)的，這么做真的就是自欺欺人的。而且酒駕就是害人害己。

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●  由于實(shí)驗(yàn)項(xiàng)目較多，在這里先介紹一下實(shí)驗(yàn)的情況。

    實(shí)驗(yàn)儀器：嚴(yán)謹(jǐn)?shù)膶?shí)驗(yàn)當(dāng)然需要一個(gè)精確的儀器，我們的酒精檢測(cè)儀型號(hào)為CA2000，符合GA307警用檢測(cè)儀項(xiàng)目檢測(cè)，屬于合格產(chǎn)品。

    樣品來(lái)源：我們從網(wǎng)絡(luò)中以及周圍同事中匯總一些被懷疑含有酒精，并且誤食可能會(huì)造成酒駕的食品和藥品名稱，連同一定會(huì)引起酒駕的紅白啤以及無(wú)醇4種酒類，確定后從正規(guī)的超市以及藥店購(gòu)買樣品。

    樣品種類：提拉米蘇，酒心巧克力，藿香正氣水，豆腐乳，菠蘿啤，漱口水，止咳糖漿，醪糟米酒，共計(jì)8個(gè)品種。另有紅白啤以及無(wú)醇啤酒4種酒類。

    體驗(yàn)人員：為了實(shí)驗(yàn)公平且數(shù)據(jù)具有參考性，我們從公司選取了3男3女共計(jì)6名體驗(yàn)者同時(shí)參與實(shí)驗(yàn)。

    實(shí)驗(yàn)規(guī)則：6名體驗(yàn)者在3天的時(shí)間里分別嘗試8種樣品，且6人劑量完全相同，在相同的間隔處通過(guò)酒精檢測(cè)儀監(jiān)測(cè)酒精數(shù)值。

    監(jiān)測(cè)時(shí)間：每人分別體驗(yàn)完的同時(shí)和此后的2分鐘，5分鐘，和8分鐘進(jìn)行含量測(cè)試。如在8分鐘過(guò)后仍普遍沒(méi)有消散，我們將會(huì)延長(zhǎng)監(jiān)測(cè)時(shí)間。

    附加項(xiàng)目：為了將個(gè)別司機(jī)的僥幸心理扼殺在搖籃中，我們最后將對(duì)無(wú)醇啤酒，啤酒，紅酒，以及白酒進(jìn)行酒精測(cè)試。

    展示形式：我們用表格形式展示各個(gè)樣品的測(cè)試數(shù)據(jù)，按照相關(guān)規(guī)定，血液中酒精含量超過(guò)20mg/100ml，但不足80mg/100ml的為酒駕，達(dá)到或超過(guò)80mg/100ml為醉駕。

    一般警察在檢測(cè)酒駕的時(shí)候先以呼氣中的酒精含量作為判斷標(biāo)準(zhǔn)（標(biāo)準(zhǔn)同血液中的酒精含量值），如果超標(biāo)后再做血液酒精測(cè)試。因此我們此次試驗(yàn)也就以呼氣中的酒精含量值作為對(duì)比值。并不代表呼氣中的酒精含量超標(biāo)就代表酒駕。

    我們將表格內(nèi)達(dá)到醉駕的數(shù)值進(jìn)行標(biāo)紅并且加粗，達(dá)到酒駕的數(shù)據(jù)只標(biāo)紅但不加粗。不違規(guī)數(shù)據(jù)只用黑色數(shù)字展示，不做多余標(biāo)注。

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●  樣品一：蛋黃派

    從產(chǎn)品包裝中的配料表里我們輕松的找到了--食用酒精：的字樣，看來(lái)提拉米蘇以及蛋黃派一類的糕點(diǎn)制品中，為了防腐保鮮等原因大多會(huì)添加一定量的酒精，這點(diǎn)我們下面的測(cè)試中也得到了驗(yàn)證。

蛋黃派 測(cè)試結(jié)果（單位mg/100ml）
測(cè)試人員		吃完	2分鐘	5分鐘	8分鐘	10分鐘
男	1	74	18	13	0	---
	2	79	34	0	---	---
	3	103	36	11	5	0
女	4	58	16	4	0	-
	5	49	36	11	9	0
	6	87	13	0	---	---

    從實(shí)驗(yàn)結(jié)果可以明顯看到，當(dāng)體驗(yàn)者連續(xù)吃下兩個(gè)提拉米蘇糕點(diǎn)之后，酒精含量可以高達(dá)103mg/100ml，遠(yuǎn)超酒后以及醉駕的20mg/100ml和80mg/100ml數(shù)據(jù)點(diǎn)，可見(jiàn)瞬時(shí)測(cè)出的酒精含量讓人吃驚，看來(lái)之前所說(shuō)吃蛋黃派一類的食品會(huì)酒駕并非空穴來(lái)風(fēng)。不過(guò)在2分鐘的測(cè)試后，數(shù)據(jù)普遍降至20-30mg/100ml之間，5分鐘以后全部脫離了酒駕危險(xiǎn)并且部分參與者的數(shù)值已經(jīng)為零。隨后一位同事又測(cè)試了一下提拉米蘇，大概的情況和蛋黃派基本相同。

  

    結(jié)論：提拉米蘇，蛋黃派等糕點(diǎn)類食品的確存在酒精，不僅配料表中有所標(biāo)注，從測(cè)試結(jié)果來(lái)看也確實(shí)存在，不過(guò)這類食品中的酒精由于劑量很小，只在口腔中和胃里的殘留，并沒(méi)有進(jìn)入血液里，因此過(guò)幾分鐘就可以消散，因此大家不必恐慌。

秋天の菠菜

●  樣品二：酒心巧克力

    單從這個(gè)名字就可以肯定，這種食物一定含有酒精，每位體驗(yàn)者連續(xù)吃下2塊酒心巧克力，讓我們看看數(shù)值有沒(méi)有變化。

酒心巧克力 測(cè)試結(jié)果（單位mg/100ml）
測(cè)試人員		吃完	2分鐘	5分鐘	8分鐘	10分鐘 （新增）
男	1	151	40	26	10	0
	2	131	24	7	0	0
	3	150	34	12	4	0
女	4	121	28	10	3	0
	5	165	36	15	8	0
	6	120	28	14	7	0

    顯然，酒心巧克力的酒精含量要比蛋糕大得多，六位體驗(yàn)者吃完后吹出的數(shù)值都超過(guò)了100mg/100ml，遠(yuǎn)超醉駕水平。不過(guò)在2分鐘過(guò)后數(shù)據(jù)基本將至30mg/100ml以下，8分鐘后降至10mg/100ml，并且個(gè)別體驗(yàn)者已經(jīng)無(wú)法測(cè)到酒精殘留，而在10分鐘之后我們?cè)贉y(cè)試大家都沒(méi)測(cè)試出酒精含量。

    結(jié)論：雖然酒精含量比糕點(diǎn)產(chǎn)品多一些，只要不一次食用太多，都可以在8分鐘以內(nèi)回歸安全區(qū)域，因此食用酒心巧克力后駕車也不用過(guò)度恐慌。

●  樣品三：豆腐乳

    豆腐乳是很多人愛(ài)吃的食物，我們從它的配料表上同樣看見(jiàn)了食用酒精的字樣，以此來(lái)看食用豆腐乳也很有可能吹出酒駕。

豆腐乳 測(cè)試結(jié)果（單位mg/100ml）
測(cè)試人員		吃完	2分鐘	5分鐘	8分鐘	10分鐘
男	1	137	35	0	---	---
	2	184	37	4	---	---
	3	162	29	4	---	---
女	4	112	38	28	7	0
	5	143	35	9	0	---
	6	175	22	7	1	0

    每位體驗(yàn)者吃下1/4塊豆腐乳后進(jìn)行測(cè)試，吹出的數(shù)據(jù)都在100以上，最高一位甚至高達(dá)184mg/100ml。不過(guò)同樣是2分鐘后，所有數(shù)據(jù)都降至40mg/100ml以下，并且在8分鐘時(shí)基本消失。

    結(jié)論：豆腐乳與之前幾樣食品的情況類似，雖然吃完后測(cè)試的數(shù)量有些驚人，但是很快可以散去，因此不必?fù)?dān)心。

●  樣品四：醪糟米酒

    醪糟又叫做米酒，很多人愛(ài)喝，更多的時(shí)候大家愿意把他當(dāng)做一種食物，而并非一種酒。其實(shí)醪糟既然叫做米酒，說(shuō)明他肯定是有酒精的，那么喝完是否像飲酒那么嚴(yán)重呢。

醪糟米酒 測(cè)試結(jié)果（單位mg/100ml）
測(cè)試人員		吃完	2分鐘	5分鐘	8分鐘
男	1	197	103	15	0
	2	182	98	17	0
	3	176	85	25	0
女	4	178	82	40	0
	5	192	97	31	0
	6	157	70	35	9

    我們將一瓶900ml的米酒分為六份，每人大約150ml左右（一次性紙杯大半杯），喝完之后測(cè)試數(shù)據(jù)都在150mg/100ml以上，甚至部分體驗(yàn)者數(shù)據(jù)直逼200mg/100ml。2分鐘過(guò)后雖然數(shù)據(jù)均有一半的減少，但是仍然維持在100mg/100ml上下。不過(guò)在隨后的幾分鐘里數(shù)值下降非常迅速，8分鐘后基本數(shù)值都會(huì)歸零。

    結(jié)論：雖然不同于啤酒白酒，但是米酒終歸是酒，從檢測(cè)瞬間高達(dá)近200mg/100ml的數(shù)值來(lái)看確實(shí)有些危險(xiǎn)，雖然從測(cè)試的10分鐘內(nèi)酒精讀數(shù)基本減少，但我們?nèi)匀唤ㄗh開(kāi)車的朋友盡量避免飲用這類飲品。

●  樣品五：菠蘿啤

    菠蘿啤是一種碳酸飲料，雖然帶一個(gè)“啤”字難免讓人與啤酒聯(lián)系起來(lái)，但是從包裝上不含酒精的聲明來(lái)看它應(yīng)該是很安全的，結(jié)果如何呢？

菠蘿啤 測(cè)試結(jié)果（單位mg/100ml）
測(cè)試人員		吃完	2分鐘	5分鐘	8分鐘
男	1	10	0	-----
	2	9	0
	3	11	0
女	4	7	0
	5	11	0
	6	5	0

    體驗(yàn)者每人喝下一聽(tīng)后測(cè)試，均測(cè)出了酒精含量，雖然數(shù)值普遍低于10mg/100ml，屬于安全范圍，并且在兩分鐘后全部降為0，但是與包裝上的聲明嚴(yán)重不符是否存在飲用過(guò)多造成酒駕的后果，我們不得而知。

    結(jié)論：雖然包裝上明確說(shuō)明不含酒精，但是仍然檢測(cè)出少量酒精存在，并且不排除大量飲用后數(shù)值會(huì)攀升的可能，因此建議車主在開(kāi)車前避免飲用此飲料。

舞動(dòng)幸福

●  樣品六：止咳糖漿

    止咳糖漿是治療咳嗽的藥品，在遇到此類不適的時(shí)候很多人都會(huì)選擇服用，但是止咳糖漿中含有一定量的酒精，從測(cè)試結(jié)果上也得到了驗(yàn)證。

止咳糖漿 測(cè)試結(jié)果（單位mg/100ml）
測(cè)試人員		吃完	2分鐘	5分鐘	8分鐘
男	1	30	9	0	---
	2	22	7	0	---
	3	18	8	3	0
女	4	35	7	2	0
	5	35	9	2	0
	6	24	4	0	---

    雖然含有一定量的酒精，但是服用后測(cè)試的數(shù)值只有30mg/100ml左右，與之前的食品相比并不算高，并且在隨后的幾分鐘內(nèi)逐漸消失，因此止咳糖漿并沒(méi)有什么風(fēng)險(xiǎn)。

    結(jié)論：作為藥物的止咳糖漿含有酒精并不可怕，數(shù)值不高并且?guī)追昼娋蜁?huì)消失，可以放心服用。

●  樣品七：藿香正氣水

    藿香正氣水是治療中暑的良藥，進(jìn)入夏季不少人都會(huì)服用。很早就聽(tīng)說(shuō)藿香正氣水中含有大量酒精，因此最終的數(shù)據(jù)如何我們很期待。

藿香正氣水 測(cè)試結(jié)果（單位mg/100ml）
測(cè)試人員		吃完	2分鐘	5分鐘	8分鐘	10分鐘 （新增）
男	1	228	41	14	7	0
	2	201	30	10	4	0
	3	235	65	17	6	0
女	4	208	81	33	20	7
	5	193	47	24	15	0
	6	208	61	19	14	6

    剛剛打開(kāi)小瓶包裝就聞到一股摻雜酒精的濃烈味道，一小瓶喝下后測(cè)試以上的數(shù)據(jù)讓我們有些吃驚，普遍數(shù)據(jù)在200mg/100ml以上，超出醉酒駕車數(shù)值的兩倍還要多，確實(shí)很可怕。在此后的幾分鐘時(shí)間里數(shù)據(jù)急劇下降，剛過(guò)兩分鐘不少數(shù)值就降至50mg/100ml以下，10分鐘左右時(shí)數(shù)據(jù)基本歸零。

    結(jié)論：藿香正氣水的數(shù)據(jù)很可怕，但是來(lái)得快去得也快，不用過(guò)度擔(dān)心，大家可以用清水漱口加快揮發(fā)速度。另外如今藥店有一種不含酒精的藿香正氣含片銷售，不僅無(wú)酒精，而飲用攜帶也方便，即使吃下去也不會(huì)檢測(cè)出酒精，如果您比較容易中暑且需要經(jīng)常開(kāi)車，不妨選擇試試這個(gè)產(chǎn)品。

●  樣品八：漱口水

    漱口水不少人都用，為了起到殺菌消毒的作用，漱口水里也含有大量酒精，即便是漱口也會(huì)有殘留。

漱口水 測(cè)試結(jié)果（單位mg/100ml）
測(cè)試人員		漱口后	2分鐘	5分鐘	8分鐘	10分鐘 （新增）	20分鐘 （新增）
男	1	265	197	90	45	16	0
	2	243	151	76	44	13	0
	3	245	190	81	39	18	0
女	4	230	175	78	35	20	0
	5	269	146	85	28	14	0
	6	254	138	79	37	8	0

    每人嘗試一小口，酒精味道確實(shí)很濃，含住半分鐘吐出后馬上測(cè)試，數(shù)值紛紛突破200mg/100ml，最高甚至高達(dá)269mg/100ml。不過(guò)漱口水只是漱口，并未飲用，因此數(shù)值全是口腔殘留，但由于濃度很高揮發(fā)需要一定時(shí)間，基本10分鐘后才會(huì)安全。

    結(jié)論：如果我們建議用完漱口水后再用清水漱口也許會(huì)影響漱口水的功效，那就建議使用漱口水后20分鐘再駕車才比較保險(xiǎn)，也避免比較尷尬的事情發(fā)生。

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盡量避免食用此類食品后駕車

    至此，我們選出的8種食品藥品樣品的測(cè)試已經(jīng)結(jié)束，不出所料，流傳于網(wǎng)絡(luò)中的那些存在酒駕風(fēng)險(xiǎn)的食品藥品確實(shí)不同程度的含有酒精。因此建議大家在駕車前半個(gè)小時(shí)內(nèi)避免食用這些食品，以免給自己造成不必要的麻煩。

此類食品，酒精含量低、揮發(fā)快，不會(huì)被判酒駕。

    當(dāng)然對(duì)于這些生活中的常見(jiàn)品我們很難始終保持警惕，如果吃了也不必過(guò)分擔(dān)心，因?yàn)樗鼈兙凭�含量很低，其中的酒精也�?huì)在幾分鐘內(nèi)消散，我們也可以通過(guò)和清水或用清水漱口的方式加快揮發(fā)速度。另外我們從相關(guān)部門了解到，如果司機(jī)由于吃了非酒類食品被查出酒駕，可以在說(shuō)明情況后15分鐘在進(jìn)行測(cè)試，如果第二次呼吸檢測(cè)未查出酒精就不會(huì)出現(xiàn)”被酒駕“的情況。

為什么食品中會(huì)存在酒精？

    這個(gè)問(wèn)題我們咨詢了北京農(nóng)學(xué)院食品專業(yè)的老師，他告訴我們，非酒類食品中含有可以食用的酒精主要是為了鎖住水份或者起到提味作用，但由于國(guó)家規(guī)定非酒類食品中酒精添加量要求非常少，且吃進(jìn)嘴里很快會(huì)被口腔或者消化系統(tǒng)中的“酶”分解掉，因此并不會(huì)對(duì)人身體造成危害，也不會(huì)影響到血液中的酒精含量。

    而一些非食品類的產(chǎn)品含有酒精的目的就是殺菌，比如漱口水中的酒精就是為了更好的消滅口腔中的病菌，因此這類產(chǎn)品中的酒精含量就比較多。但同樣也會(huì)在一段時(shí)間內(nèi)被“酶”分解掉。

    因此，對(duì)于這種含酒精的非酒精類食品和非食品類的物品在我們使用之后并不會(huì)造成酒駕，但由于每個(gè)人的身體素質(zhì)不一樣，酒精被分解的速度也不一樣，因此這位老師也贊同我們的說(shuō)法，可以在使用這些含酒精的產(chǎn)品后等待20-30分鐘再開(kāi)車，避免一些不必要的麻煩。

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★  真酒測(cè)試

    讀到這里相信不少心存僥幸的人們一定沒(méi)看過(guò)癮，因?yàn)樯衔奶岬降姆N種現(xiàn)象他們并不關(guān)心，真正可以喚起注意的一定是真正的飲酒，如果只是少量飲用真能測(cè)出酒駕嗎？網(wǎng)絡(luò)中流傳的一瓶沒(méi)事和一杯就被罰到底哪個(gè)更加靠譜？?jī)e幸和好奇的心里相信人人都有，我和我的同事們其實(shí)也不例外，下面就用幾種常見(jiàn)的真酒來(lái)測(cè)試一下，一來(lái)滿足各位的好奇心，同時(shí)也用“殘酷”的結(jié)果讓大家打消僥幸的念頭。

●  常見(jiàn)四種樣品少量飲用仍然屬于酒駕

    我們選取了燕京啤酒，燕京無(wú)醇，56度二鍋頭和一瓶紅酒進(jìn)行測(cè)試�？紤]到還在上班時(shí)間，我們沒(méi)有模擬大排檔暢飲時(shí)的火爆場(chǎng)面，具體體驗(yàn)劑量如下：

燕京啤酒半瓶（300ml，一杯多一些）
56度二鍋頭不足一兩（一次性紙杯大約1/5杯）
紅酒約100ml（半杯）
燕京無(wú)醇啤酒1聽(tīng)（330ml）。

四種酒類 測(cè)試結(jié)果（單位mg/100ml）
種類		喝完	5分鐘	10分鐘	20分鐘	40分鐘	1小時(shí)
無(wú)醇	330ml	0	0	6（升高）	0	0	0
啤酒	300ml	200	115	48	39	35	19
白酒	50ml	226	92	55	48	31	21
紅酒	100ml	220	58	45	48（升高）	25	16

    從數(shù)據(jù)不難看出，真酒就是真酒，和第一組食品相比完全不是一個(gè)級(jí)別。只要少量飲用就可吹出醉駕標(biāo)準(zhǔn)的兩倍還多，即便是一小時(shí)之后個(gè)別數(shù)據(jù)仍然在酒駕范圍之內(nèi)，而現(xiàn)實(shí)生活中誰(shuí)又能在飯局中只喝這么一點(diǎn)呢？因此規(guī)勸大家還是放棄僥幸心理吧。

    另外這里不得不提一下無(wú)醇啤酒，由于酒精含量低，喝完一聽(tīng)確實(shí)沒(méi)有酒精被檢測(cè)出來(lái)，不過(guò)10分鐘后突然出現(xiàn)了6mg的含量，說(shuō)明酒精進(jìn)入血液或口腔中仍然會(huì)有殘留，或者是從其他物質(zhì)分解出來(lái)的酒精。從口感上，無(wú)醇啤酒已經(jīng)沒(méi)有啤酒的味道了，并且大量飲用肯定還是可以測(cè)出酒精的，并不好喝又不敢喝痛快，想想還是算了吧。

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本文小結(jié)：

    通過(guò)實(shí)驗(yàn)可以證實(shí)，之前流傳于網(wǎng)絡(luò)的那些導(dǎo)致酒駕的食物或藥品確實(shí)存在，并且大多在食品或藥品包裝上有食用酒精的配料顯示，因此大家在開(kāi)車前應(yīng)當(dāng)避免食用這些食品。但是通過(guò)實(shí)驗(yàn)同樣證實(shí)，雖然每個(gè)人體質(zhì)不同會(huì)造成酒精揮發(fā)時(shí)間有所差別，但是一般含有少量酒精的食品會(huì)在進(jìn)食后10分鐘以內(nèi)揮發(fā)掉所含酒精。因?yàn)槲覀儗?shí)驗(yàn)的食品藥品中含有的酒精僅僅是在口腔或胃中的殘留，并非進(jìn)入血液，而交警最終判斷是否酒駕是以血液中酒精含量為依據(jù)，因此即便是被查出酒駕也可以向交警說(shuō)明，等待15分鐘再進(jìn)行測(cè)試就沒(méi)有問(wèn)題了，因此大家不必?fù)?dān)心。

    不過(guò)，如果是飲用真正的酒類恐怕數(shù)值就沒(méi)有那么容易消散了，實(shí)驗(yàn)中的一個(gè)小時(shí)里雖然數(shù)值有所降低，至始至終都沒(méi)有脫離酒駕危險(xiǎn)。不要忘記我們實(shí)驗(yàn)的酒量只是極少的劑量，現(xiàn)實(shí)生活中酒桌上哪個(gè)不比實(shí)驗(yàn)中的量多？這點(diǎn)酒既不能讓你痛快也不能幫你逃避檢查，為了這幾口酒擔(dān)著風(fēng)險(xiǎn)似乎不太劃算，對(duì)于抱著僥幸心理飲酒的各位司機(jī)一定要三思。

神馬

很好