汕尾市民網(wǎng)
標題: 廣東人的早茶都有什么？這些你都吃過嗎？ [打印本頁]
作者: 苜蓿656 時間: 2023-4-23 15:14
標題: 廣東人的早茶都有什么？這些你都吃過嗎？
早茶:廣東人生活中必不可少的喜好，廣東的早茶歷史最早可以追溯到清朝，在清朝咸豐年間，開始有喝茶的“二厘館”，隨著商品經(jīng)濟的進一步繁榮發(fā)展，商人需要一定的場地談生意，越來越多的茶樓就應用而生，為了招攬生意，吸引顧客，茶樓就不斷推出新的飲品和點心供食客享用，所以說，“早茶”是有一定的歷史的，現(xiàn)在已經(jīng)演變成一種普遍的社交方式了。
在廣東，早茶是媲美早餐的，那看看廣東的早茶都吃一些什么呢？
一、廣式點心中的“四大天王”
1、蝦餃
蝦餃是廣州市的特色小吃，屬于粵菜系，蝦餃是廣東人吃早茶最喜歡點的一道小吃，蝦餃的形狀一般是半月形，共有12褶，氣質(zhì)鮮美，口感爽滑，吃起來十分帶勁！
2、蜜汁叉燒包
何為叉燒包？將叉燒肉餡放入面皮內(nèi)，實際上就是一種帶有叉燒肉餡的開花饅頭。叉燒包不僅氣質(zhì)甜美，皮質(zhì)軟糯，吃起來也爽口不膩，而且它還是非物質(zhì)文化遺產(chǎn)，充滿了傳統(tǒng)美食和文化的氣質(zhì)。
3、干蒸燒賣
干蒸燒賣是廣東人必點的人氣點心之一，“飲早茶”的必點物，柔韌細薄的云吞皮，包裹著肥瘦相間的肉餡。
4、蛋撻
蛋撻是一種以蛋漿做成餡的西式餡餅，種類有三種：牛油類、酥皮類、葡式類。酥脆咸香的外皮中間的凝固蛋漿，香醇濃郁的蛋香味。
二、粥、面、包也是不二選擇
1、流沙包
流沙包輕輕一撕，流沙餡料傾瀉而下，麥香濃郁，感軟韌還帶有沙沙的口感，甜與咸味交融。
2、云吞面
云吞面有面有餛飩，味美湯鮮，面條細美滑口，餛飩氣質(zhì)濃郁，廣東的云吞面還有海鮮云吞面的特色。
3、粥
往往吃完干炒牛河，都會想吃一碗粥，廣東人對粥的喜歡程度無需多說，豬肝瘦肉、枸杞瘦肉、皮蛋瘦肉…各種粥品都能做的非常夠味。
三、營養(yǎng)的早茶也少不了肉類的補充
1、鳳爪
“一盅兩件”的王牌之一，皮蒸煮到軟滑連骨頭都非常入味，皮骨一拆就離嗦飽汁。
2、紅米腸
爽滑的粉皮里包裹著鮮蝦，外層粉皮滑韌，中間炸得金黃酥脆，薄脆中帶著一絲鮮甜。
3、糯米雞
用荷葉包裹著糯米、雞肉香菇、蝦米還有蘿卜丁，放到蒸籠上蒸個十來分鐘。
4、干炒牛河
金錢肚色味俱佳，肉質(zhì)鮮美厚實，汁多味美，一口咬下去，軟爛入味，是廣東人早茶必吃的小吃。
5、缽仔糕
缽仔糕是廣州特有的一種傳統(tǒng)糕點，以甜美可口、爽滑細膩、口味豐富而出名，看起來就十分可口。
來源：搜狐
| 歡迎光臨 汕尾市民網(wǎng) (http://www.gzylkswx.com/) |
Powered by Discuz! X3.4 |
