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標(biāo)題: 三八節(jié)將至，給女神做幾道菜，老婆贊不絕口 [打印本頁(yè)]
作者: 苜蓿656 時(shí)間: 2023-3-6 17:07
標(biāo)題: 三八節(jié)將至，給女神做幾道菜，老婆贊不絕口
【香菇牛里脊】
用料
牛里脊200g、香菇200g、宴友食用油、蔥伴侶香菇醬30g、蔥花少許、食鹽少許
做法
1 準(zhǔn)備好所有食材。
2 將橙子用雕刻刀從中間打開(kāi)。
3 挖去橙肉。
4 牛里脊切小片，香菇切丁。
5 炒鍋放油，油熱后放入蔥花爆香。
6 放入牛里脊爆炒。
7 炒至6成熟加入欣和蔥伴侶香菇醬。
8 加入香菇翻炒至9成熟。
9 放入少許食鹽即可出鍋裝入橙子盅里。
10 將橙子壓成心形。
11 放在牛肉上裝飾。
【剁椒菜花粉絲煲】
用料
菜花200克、粉絲1小把、五花肉200克、宴友食用油、香蔥適量、剁椒1大勺、蔥姜末適量、大料1顆、料酒1茶勺、醬油1大勺、糖1茶勺、雞精適量、蒜片適量
做法
1 備齊原料。
2 將五花肉洗凈，切成片。
3 粉絲放入開(kāi)水中燙軟，撈出，放入冷水中過(guò)涼。
4 菜花掰小朵，洗凈。
5 炒鍋中倒入適量植物油燒熱，倒入五花肉片煸炒。
6 加入1顆大料炒出香味，炒至五花肉出油。
7 放入蔥姜末炒香。
8 倒入剁椒炒勻。
9 加入料酒、醬油翻炒均勻。
10 將菜花倒入鍋中炒勻。
11 加入適量清水，約2/3小碗。
12 加入鹽。
13 再加入白糖炒勻，蓋上鍋蓋用小火燜至菜花軟爛（這一步可將菜菜移入砂鍋中操作，如嫌麻煩就直接用炒鍋完成也一樣）。
14 待菜花軟爛后，倒入粉絲炒勻。
15 加入雞精調(diào)味。
16 起鍋前加入適量蒜片和香蔥末提香即可出鍋。
【肉醬蘑菇】
用料
雞胸肉、豬五花、秀珍菇、豆瓣醬、面醬、宴友食用油、醬油、鹽、料酒、糖、干淀粉
做法
1 豬五花去皮，切小塊，剁成餡，雞胸肉切小塊，同樣剁成餡，混合（豬肉雞肉1:1）
2 秀珍菇洗凈，用手撕成細(xì)條，焯水瀝干待用
3 鍋燒熱放油，下肉餡煸炒，待肉變色水分干，下適量面醬、料酒（可省略）、醬油、鹽和糖翻炒幾下
4 加水，沒(méi)過(guò)肉，蓋上鍋蓋，大火煮到水快收干時(shí)，肉醬基本完成
5 這時(shí)候吃辣的可以加大勺豆瓣醬和麻辣火鍋底料再翻炒，肉上色之后盛起待用
6 不吃辣的省略上一步直接盛起
7 鍋里放油，下蘑菇翻炒，下一點(diǎn)點(diǎn)醬油、鹽翻炒，下剛才做好的肉醬再翻炒幾下，加一點(diǎn)點(diǎn)水，繼續(xù)翻炒，勾芡。
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