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標題: “小雪多喝湯，好處一籮筐”，這6道湯水要常喝，開胃暖身又滋補 [打印本頁]
作者: 苜蓿656 時間: 2022-11-22 16:47
標題: “小雪多喝湯，好處一籮筐”，這6道湯水要常喝，開胃暖身又滋補
進入小雪節(jié)氣，天氣將逐漸變冷且干燥，低溫冷風不斷襲來，所以我們除了保暖，還要注意補水。這個時候，來一碗熱氣騰騰的營養(yǎng)湯是再合適不過的，湯是最富營養(yǎng)、最易消化的飲食方法，還起到御寒暖身的作用。以下推薦6道適合小雪后進補的湯給大家，做法簡單，開胃暖身又滋補，喜歡的朋友趕緊收藏起來吧！
★ 蟲草花玉米排骨湯
【食材】：干貝 20克、蟲草花 適量、豬骨 適量、甜玉米 1根、姜片 適量、枸杞 適量、鹽 1小勺
【做法】：
1、甜玉米洗凈切段，枸杞子簡單清洗即可，蟲草花和干貝用清水浸泡片刻；
2、沖洗干凈的豬骨冷水下鍋，倒入料酒，大火燒開1分鐘后撈出，再次用清水沖洗干凈。
3、湯鍋放入豬骨、蟲草花、玉米、干貝、姜片，注入適量清水，蓋好鍋蓋，大火把湯煲沸騰，小火煲1個半小時；
4、起鍋前五分鐘放入枸杞和鹽調(diào)味即可。
★ 羊肚菌燉雞湯
【食材】：羊肚菌 5根，紅棗 適量，鮮雞 適量，姜片 2片，鹽 適量
【做法】：
1、紅棗洗凈，生姜切片，羊肚菌用水沖洗浮塵和輕沙，有時間的話就用溫水浸泡30分鐘；
2、雞肉洗干凈斬塊，冷水入鍋加少許料酒，大火焯水，煮出血沫就可以撈出來了；
3、羊肚菌、雞肉、紅棗、姜片都放入鍋中，加水大火煮開，撇去表面的浮沫，然后轉(zhuǎn)小火煲1個半小時左右，煲完放鹽調(diào)味即可享用。
★ 白菜干豬肺湯
【食材】：菜干 2棵，豬肺 適量，無花果干 適量，鹽 適量，生姜 2片，
【做法】：
1、白菜干提前用水清洗浸泡，泡軟后切成大段備用；
2、打豬肺用流動清水從氣管處灌入，然后用手擠出血水，重復(fù)幾遍，直至豬肺變得比較白凈，再把豬肺切成小塊。
3、豬肺放入加了姜片的冷水鍋中，煮開后再煮三五分鐘，除去表面的雜質(zhì)，豬肺撈起來瀝干備用；
4、豬肺、菜干和無花果放到砂鍋里，加點姜幫助去腥，倒入適量清水，煲1.5小時即可，關(guān)火前加少量鹽調(diào)味，煮出來的湯超級好喝。
★ 番茄黃豆豬蹄湯
【食材】：豬蹄 半只、番茄 3個、黃豆 80克、番茄醬 30克、姜 3片、料酒 1匙、胡椒粉 少許、鹽 1小勺、蔥白 適量、
【做法】：
1、黃豆提前用水泡好，豬蹄斬塊洗干凈后，冷水上鍋大火燒開焯水，水開撇去浮沫，瀝干。
2、番茄要先去皮切成小塊，熱鍋下油，爆香姜片和蔥白，下番茄翻炒，要炒透炒出濃湯；
3、把炒好的番茄轉(zhuǎn)入湯鍋內(nèi)，加入黃豆和豬蹄，倒入水沒過豬蹄，火煮開后轉(zhuǎn)小火燉一個小時，燉至熟爛。
4、最后，依據(jù)個人口味，放入適量鹽，白胡椒粉和香菜即可，味道非常清淡。
★ 板栗紅棗雞湯
【食材】：栗子 適量、紅棗 適量、姜 2片、雞肉 適量、食鹽 適量
【做法】：
1、板栗用刀劃小口，下冷水鍋燒開后煮8分鐘，然后立刻放到冷水里面，輕松剝皮。
2、先把雞肉切塊，冷水下鍋煮開3分鐘，撈出雞塊，用冷水沖洗干凈
3、處理好的雞肉放入電飯煲或湯鍋中，加入水，放入姜片，大火煮沸后轉(zhuǎn)中小火熬1個小時；
4、時間到了就放板栗、紅棗再煲30分鐘，關(guān)火前放入少許鹽調(diào)味即可開喝啦。
★ 黨參黃芪羊肉湯
【食材】：甘蔗 適量、羊肉 適量、桂圓 適量、紅棗 適量、黨參 適量、黃芪 適量、鹽 適量、姜 2片
【做法】：
1、甘蔗去皮，切成小塊，黨參、紅棗、黃芪、桂圓沖洗下備用；
2、羊肉泡出血水后切塊，涼水入鍋，加入姜片及料酒，焯水。
3、鍋內(nèi)注入清水，加入羊肉、甘蔗、黃芪、黨參、紅棗、桂圓和姜片；
4、蓋好鍋蓋，轉(zhuǎn)用煲湯模式或者小火慢煲約1個半小時左右，燉煮后加入鹽攪拌均勻即可。
來源：搜狐
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