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標(biāo)題: 入冬后天氣干燥,多吃這4道家常菜,滋補(bǔ)去燥,應(yīng)季而食舒服過(guò)冬 [打印本頁(yè)]

作者: 苜蓿656    時(shí)間: 2022-11-9 16:00
標(biāo)題: 入冬后天氣干燥,多吃這4道家常菜,滋補(bǔ)去燥,應(yīng)季而食舒服過(guò)冬
本帖最后由 苜蓿656 于 2022-11-9 16:06 編輯

入冬后,天氣干燥,多吃這4道家常菜,滋補(bǔ)去燥,營(yíng)養(yǎng)好,應(yīng)季而食,舒服過(guò)冬。



入冬后,天氣較為干燥,雖然吃大魚(yú)大肉比較滋補(bǔ),但是總是吃油膩的食物不僅容易吃膩還會(huì)因?yàn)槿鄙倬S生素和膳食纖維導(dǎo)致上火、便秘等。所以入冬后,在進(jìn)補(bǔ)的時(shí)候別忘記適當(dāng)吃點(diǎn)清淡去燥的家常菜。例如蔬菜、豆制品、海鮮、菌菇等都是不錯(cuò)的選擇,同樣具有滋補(bǔ)的作用。



最近我家吃得也比較清淡,尤其是蔬菜很受全家喜愛(ài)。有時(shí)候饞了想吃肉的話,也會(huì)放一些蔬菜在里面,葷素搭配著吃,不僅營(yíng)養(yǎng)豐富還一點(diǎn)都不耽誤進(jìn)補(bǔ)。下面就給大家分享4道適合入冬后吃的家常菜吧。


【海鮮菇炒豆腐皮】
食材:海鮮菇100克、豆腐皮300克、胡蘿卜絲少許、小白菜2棵、黑木耳30克、蒜碎少許、香菜少許、蠔油2小勺、鹽半小勺、雞精少許
做法:1、豆腐皮切成長(zhǎng)條絲,黑木耳提前用水浸泡至變軟。2、燒開(kāi)水,煮開(kāi)后分別放入海鮮菇、豆腐皮、黑木耳焯水2分鐘,然后撈出過(guò)涼水。3、蠔油加入鹽、雞精、少許水調(diào)拌成調(diào)味汁。4、熱鍋熱油,燒熱后倒入蒜碎爆炒半分鐘。5、倒入胡蘿卜絲、小白菜、豆腐皮、黑木耳、海鮮菇,翻炒均勻后,再倒入調(diào)味汁,大火爆炒一分鐘,撒入香菜拌勻,即可裝盤(pán)。



【西蘭花炒魷魚(yú)須】
食材:西蘭花400克、魷魚(yú)須200克、辣椒2個(gè)、生姜絲少許、蒜碎少許、蠔油2小勺、鹽一小勺、雞精少許、胡椒粉少許
做法:1、西蘭花削成小朵,然后放入淡鹽水中浸泡10分鐘,然后撈出待用。2、魷魚(yú)須洗干凈后切成小段,辣椒切成小顆粒狀。3、熱鍋熱油,燒至六成熱,倒入魷魚(yú)須、辣椒、姜絲、蒜碎,大火爆炒2分鐘左右。4、再倒入西蘭花,加入鹽、雞精、蠔油、胡椒粉、少許水,大火爆炒至西蘭花變色斷生后,即可關(guān)火盛出。



【洋蔥爆炒肥牛卷】
食材:洋蔥一個(gè)、肥牛卷一袋、胡蘿卜半根、青椒一個(gè)、紅干椒2個(gè)、姜絲少許、香菜少許、鹽一小勺、雞精少許、熟芝麻一小撮
做法:1、洋蔥剝皮洗干凈后切成條狀,胡蘿卜削皮后切成菱形片狀。青椒切絲、紅干椒切成小段備用。2、肥牛解凍后,放入開(kāi)水鍋焯水2分鐘,撈出。3、熱鍋熱油,燒熱后倒入肥牛卷、紅干椒、姜絲,大火爆炒1分鐘。4、再倒入胡蘿卜、洋蔥、青椒、鹽、雞精,大火爆炒2分鐘,裝盤(pán)后撒入熟芝麻、香菜碎點(diǎn)綴。



【黃瓜炒雞蛋】
食材:黃瓜1根、雞蛋2個(gè)、黑木耳30克、蔥花少許、鹽一小勺、雞精少許
做法:1、黑木耳提前用水浸泡,泡軟后洗干凈撕成小塊。2、雞蛋磕入碗中加入蔥花調(diào)拌均勻。3、黃瓜去掉瓜瓤后切成薄片狀。4、炒鍋燒熱,倒入一大勺食用油搖勻,潤(rùn)鍋后再倒入雞蛋液,將炒鍋拿起來(lái)將雞蛋搖勻,然后用筷子快速劃拉幾下,直到雞蛋液全部凝固,立即盛出。5、另起一鍋,倒入少許油燒熱,倒入黑木耳、黃瓜、鹽、雞精,大火爆炒2分鐘。6、再倒入雞蛋翻炒一分鐘,即可裝盤(pán)。


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