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標題: 黃燜雞家庭做法，配方做法告訴你，味道不比飯店差 [打印本頁]
作者: 苜蓿656 時間: 2022-10-21 11:19
標題: 黃燜雞家庭做法，配方做法告訴你，味道不比飯店差
大家好，這里是【劉一手美食】，關注老劉，每天分享一道好吃又實用的家常菜
1、黃燜雞米飯又叫香雞煲、濃汁雞煲飯，屬于魯菜系家常菜品，起源于山東省濟南市。
2、 今天老劉就來分享一下“黃燜雞”做法，喜歡的朋友可以先收藏，有空自己試一下。
3、下面開始介紹所需要的食材：
半只雞、土豆、洋蔥、胡蘿卜、青紅椒、大蒜、生姜、香菇、黃豆醬、生抽、蠔油、食鹽
4、先把洗干凈雞塊放入鍋中焯水，放入姜片和料酒去腥，鍋開后撇去浮沫，撈出清洗干凈備用。調(diào)個料汁，先放入一勺生抽、一勺蠔油、一勺黃豆醬，攪勻備用
5、蒜子切片、香菇切條、土豆切塊、胡蘿卜切段、洋蔥切滾刀塊，青紅椒切斜片。鍋控干后倒入色拉油，放入冰糖來熬糖色，熬到呈棗紅色起泡沫時，放入雞塊翻炒變色
6、再放入調(diào)好的料汁，翻炒入味，再放入漫過食材的涼水，大火燒開再放入姜片和蒜片，再把所有食材轉移到砂鍋中，再放入香菇，蓋上鍋蓋大火燒開，中小火慢燉十分鐘
7、時間到時再放入土豆塊、洋蔥塊、胡蘿卜塊，再放入一勺食鹽，翻拌均勻，蓋上鍋蓋，中小火再燜十五分鐘，時間到時再放入青紅椒，燒制斷生就可以開吃了
8、雞肉肉質細嫩，滋味鮮美，由于其味較淡，因此可使用于各種料理中，蛋白質的含量頗多，在肉之中，可以說是蛋白質最高的肉類之一
我是老劉，感謝大家對劉一手美食的支持，我們每天都有幾道家常菜供大家參考，喜歡做飯的朋友別忘記點點關注，老劉謝謝大家觀看
來源：搜狐
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