汕尾市民網(wǎng)
標(biāo)題: 買螃蟹時(shí)，只要說(shuō)“黃苦嗎”，老板一聽(tīng)就是行家，不敢忽悠你 [打印本頁(yè)]
作者: 苜蓿656 時(shí)間: 2022-10-13 11:04
標(biāo)題: 買螃蟹時(shí)，只要說(shuō)“黃苦嗎”，老板一聽(tīng)就是行家，不敢忽悠你
您好，我是小朋！每天為你分享美食菜譜，做菜技巧！
今天突然想到最代表秋天的食物是什么，不知道為啥，腦子里最先蹦出來(lái)的就是螃蟹。
我也不是很愛(ài)吃海鮮，不過(guò)要說(shuō)秋天美食代表，我第一反應(yīng)就是螃蟹�？赡軐�(duì)于秋天肥碩的大閘蟹，已經(jīng)形成了深刻的記憶。所以，一到秋天就想著該吃螃蟹了 。
其實(shí)對(duì)于很多人來(lái)說(shuō)，秋天最不可錯(cuò)過(guò)的就是螃蟹了，也是他們每年最期待的時(shí)候。鮮甜嫩滑的蟹肉，口感流沙奶黃般細(xì)膩的蟹黃，味道就像咸蛋黃一樣濃郁，太香了。
螃蟹雖然好吃，但是也有一個(gè)很重要的前提，那就是你得會(huì)買才行。
每次去市場(chǎng)買螃蟹，都是拼人品的時(shí)候。一個(gè)螃蟹N種價(jià)位，商家宣傳各個(gè)保肥，買對(duì)了，舉家歡慶，買錯(cuò)了，舉家謾罵。
其實(shí)我感覺(jué)買螃蟹好像開(kāi)盲盒一樣，隨機(jī)性比較大。挑的時(shí)候讓店老板幫著挑黃多的，結(jié)果拿回家蒸好了，興高采烈扒開(kāi)一看，里邊是空的，被忽悠了。
買螃蟹這類東西，真的是一分價(jià)錢(qián)一分貨的，因?yàn)槭冀K賣家是比買家懂行情的。
今年由于高溫，很多湖干枯，大閘蟹產(chǎn)量很受影響，價(jià)格奇貴。所以買螃蟹的時(shí)候更要慎重考慮，不能花冤枉錢(qián)。
今天我教你一些選螃蟹的方法，買螃蟹時(shí)，只要說(shuō)這“3個(gè)字”，老板一聽(tīng)就是行家，絕不敢忽悠你！
這3個(gè)字就是:黃苦嗎？
很多人在購(gòu)買螃蟹時(shí)，把精力都集中在挑選肥碩蟹黃多，其實(shí)這都是次要的。有很多螃蟹雖然黃多，但是吃起來(lái)會(huì)有苦味，一點(diǎn)都不香。
【蟹黃苦的原因】
1 螃蟹生存環(huán)境不好，水質(zhì)差，導(dǎo)致螃蟹受到污染，所以蟹黃苦。
2螃蟹還沒(méi)長(zhǎng)成熟，比較小，體內(nèi)會(huì)有很多雜質(zhì)排不出來(lái)。
3 螃蟹有病不健康，導(dǎo)致味道差。
通過(guò)以上這幾個(gè)原因就可以看出，只要蟹黃不苦味道好，就能大概率篩選出好螃蟹。
下面我再教你幾個(gè)外觀挑選方法，保證讓你買到好螃蟹。
1 看蟹殼和肚臍
蟹殼烏青發(fā)亮，摸上去油油的，很滑。蟹殼邊上的尖角向上翹起，為肉厚壯實(shí)。
螃蟹肚臍比較凸出的，膏肥脂滿，蟹殼拱起尾部快要爆開(kāi)的螃蟹多肥壯。
2看螯足和活力
將蟹腳上的毛對(duì)光看呈金黃色，蟹腳關(guān)節(jié)可看到半透明的油，螯足老健的為佳品。
看活力將螃蟹翻過(guò)來(lái)，腹部朝天，如果能迅速用螫足彈轉(zhuǎn)翻回的，就說(shuō)明活力強(qiáng)。這種螃蟹肉質(zhì)鮮嫩多汁，口感很好。
3看公母
一般喜歡吃蟹黃的要買母蟹，喜歡吃蟹肉的盡量選公蟹。
不過(guò)最近賣螃蟹的老板跟我說(shuō)，今年的公蟹普遍不好，我建議你買母蟹比較好。母蟹就是個(gè)頭稍微小點(diǎn)，但也比質(zhì)量差的公蟹強(qiáng)。
親愛(ài)的讀者，你還有什么買螃蟹的好方法嗎？請(qǐng)?jiān)谙旅媪粞�，我們一起探討�?/font>
請(qǐng)幫我點(diǎn)一下在看，分享，收藏，贊，記得關(guān)注我，謝謝你的閱讀！
來(lái)源：搜狐
| 歡迎光臨 汕尾市民網(wǎng) (http://www.gzylkswx.com/) |
Powered by Discuz! X3.4 |
