昨天，所長(zhǎng)收到了東北同事的熱情投喂：一堆綠油油的小果子。同事說(shuō)這叫“圓棗子”。光看外表，很像沒(méi)有完全成熟的棗子，或者是通體碧綠的小番茄。咬開(kāi)一看，咦，里面好像獼猴桃！味道也像獼猴桃！

其實(shí)這個(gè)水果是軟棗獼猴桃。經(jīng)常逛水果超市的人可能還知道它的另一個(gè)名字——奇異莓。

不看剖面的話，軟棗獼猴桃和我們心目中的獼猴桃差別真的很大丨圖蟲(chóng)創(chuàng)意

其實(shí)奇異莓就是獼猴桃科獼猴桃屬的軟棗獼猴桃（Actinidia arguta），在我國(guó)土生土長(zhǎng)，并不是新西蘭人從傳統(tǒng)的獼猴桃中選育出來(lái)的。至于“奇異莓”這個(gè)名字，不過(guò)是個(gè)特別的商品名而已。在國(guó)內(nèi)，它還有圓棗子、軟棗子、狗棗子、野棗子等名字。

在中國(guó)，軟棗獼猴桃的分布區(qū)遍及南北，北至黑龍江，南至廣西，都有它們的身影。在朝鮮、日本以及俄羅斯的西伯利亞地區(qū)，也有這種植物的分布。

在分類上，軟棗獼猴桃屬于與斑果組、星毛組，糙毛組并列的凈果組。皮薄且光是凈果組的特征，相對(duì)的，我們熟悉的獼猴桃——中華獼猴桃（代表品種是金桃和紅陽(yáng)）和美味獼猴桃（代表品種是Hort16A）——都是星毛組的成員。

軟棗獼猴桃雖然個(gè)頭比較小，但是風(fēng)味兒一點(diǎn)也不差，皮薄汁多，果肉細(xì)膩，甜度也不錯(cuò)�？上к洍棲J猴桃一直都沒(méi)有成為大規(guī)模種植的水果，擺在軟棗獼猴桃面前有兩大難題：一是難于通過(guò)雜交提升品質(zhì)，二是皮薄餡兒軟，難以遠(yuǎn)行。

同其他獼猴桃一樣，軟棗獼猴桃的植株有兩種性別，雄性植株和功能性雌性植株。其中，雄性植株就只會(huì)產(chǎn)生花粉，相當(dāng)于爸爸；而功能性雌株的花朵上雖然也有雄蕊，但是這些雄蕊都是樣子貨，并不會(huì)產(chǎn)生可育的花粉，相當(dāng)于媽媽。這樣看來(lái)，結(jié)果似乎并不存在什么樣的障礙，只要有昆蟲(chóng)傳粉就好。但是問(wèn)題不是這么簡(jiǎn)單，要想給軟棗獼猴桃找個(gè)“好爸爸”可不容易。

想要得到又大又甜的蘋(píng)果，這并不太難，只要用甜的蘋(píng)果“媽媽”和大個(gè)頭的蘋(píng)果“爸爸”做雜交就好，后代里總會(huì)有同時(shí)兼具父母本優(yōu)勢(shì)的后代。蘋(píng)果雜交的時(shí)候，父本和母本的優(yōu)良特征都會(huì)在自己的果實(shí)上暴露無(wú)遺——但是獼猴桃就不一樣了。

雄性的獼猴桃植株不會(huì)結(jié)果子，所以我們完全無(wú)法判斷它們能不能為后代的果實(shí)貢獻(xiàn)優(yōu)良的基因，貢獻(xiàn)哪些優(yōu)良基因——雖然這些基因都在細(xì)胞里。用雜交手段選育獼猴桃就像是在開(kāi)盲盒，我們永遠(yuǎn)無(wú)法準(zhǔn)確預(yù)測(cè)開(kāi)到的是什么特性，一切都要靠運(yùn)氣。

其實(shí)早在19世紀(jì)，這些小個(gè)頭的獼猴桃就進(jìn)入水果商的視野。因?yàn)檫@些獼猴桃酸甜適口，并且均一性很高，不像美味獼猴桃那樣需要千挑萬(wàn)選才能嘗到好味道。西伯利亞的居民很早就開(kāi)始采食這些美味的水果了，甚至有俄國(guó)種植者預(yù)言，軟棗獼猴桃將成為新興的水果。然而直到今天，軟棗獼猴桃仍然是一種半野果半水果的果實(shí)。

之所以會(huì)這樣，不能通過(guò)雜交快速培育出更好的軟棗獼猴桃是重要原因之一，不過(guò)皮薄、不耐儲(chǔ)運(yùn)，成熟迅速貨架期短才是軟棗獼猴桃的死穴。

還好，隨著物流產(chǎn)業(yè)和包裝技術(shù)的發(fā)展，越來(lái)越多的嬌嫩水果加入了水果市場(chǎng)的大戰(zhàn)。藍(lán)莓、樹(shù)莓、草莓、櫻桃莫不如此。軟棗獼猴桃也不甘落后，以奇異莓的身份殺入這個(gè)混亂的水果江湖，當(dāng)然，因?yàn)樾枰罅烤?xì)的包裝和運(yùn)輸，也使得這種山路邊廉價(jià)的野果子身價(jià)暴漲。

有時(shí)，有些商家還會(huì)夸大宣傳軟棗獼猴桃的營(yíng)養(yǎng)。但山西省的一項(xiàng)野外調(diào)查中發(fā)現(xiàn)，軟棗獼猴桃果實(shí)維生素C含量為140.6毫克/100克，可溶性糖含量為8.22%，都略低于中華獼猴桃（平均151毫克/100克，11.2%）；不過(guò)軟棗獼猴桃果實(shí)總酸含量較低，糖酸比為11.30，可以帶來(lái)更好的風(fēng)味，吃在嘴里感覺(jué)酸甜適口。

這樣看來(lái)，軟棗獼猴桃也沒(méi)有什么特別的營(yíng)養(yǎng)，專心享受它的美味就好！

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