現(xiàn)如今，人們的生活節(jié)奏越來越快，很多工作族并不在乎午餐質(zhì)量，要么在快餐店吃，要么點(diǎn)外賣，要么直接吃方便面或面包等，但長久下去卻會帶來健康隱患。因?yàn)樵谝蝗杖椭�，午餐�?yīng)提供較多的營養(yǎng)元素以及能量，用于補(bǔ)充腦力和體力。那午餐吃不好會怎么樣，該如何健康吃午餐呢。
午餐吃不好會怎么樣？
1、誘發(fā)慢性病
部分工作族午餐習(xí)慣點(diǎn)外賣或吃快餐，但商家為能提高食物口感，制作過程中會加入太多油、鹽、糖或雞精味精等調(diào)料，長時(shí)間吃可誘發(fā)高血壓、高血脂以及高血糖等。尤其是吃高油高鹽食物后久坐不動(dòng)，易使得脂肪在腹部堆積，從而誘發(fā)慢性病。
2、損害腸胃
由于中午吃飯時(shí)間緊張，部分人會購買餅干或面包等當(dāng)做午飯；有些女性為能達(dá)到減肥瘦身目的而以水果和零食當(dāng)做午飯，久而久之損害消化系統(tǒng)，造成營養(yǎng)失衡，降低免疫力，增加患胃腸道疾病風(fēng)險(xiǎn)。
3、反應(yīng)遲鈍
青少年時(shí)期學(xué)習(xí)比較繁忙，用腦多，身體需足夠的營養(yǎng)供給。但有些家長工作繁忙而沒有重視午餐營養(yǎng)搭配，久而久之造成營養(yǎng)不均衡。若青少年午餐獲取的營養(yǎng)較少，不能提供足夠的血糖，易出現(xiàn)倦怠感、上課時(shí)易開小差、注意力不集中、反應(yīng)遲鈍等。
4、可能誘發(fā)癌癥
不少老年人害怕浪費(fèi)而吃剩飯菜，部分上班族自己帶午飯，經(jīng)常吃反復(fù)加熱的飯菜，這樣不僅僅造成營養(yǎng)物質(zhì)流失，而且也增加亞硝酸鹽含量，長久下去可能會誘發(fā)胃癌。
如何健康吃午餐？
不管哪個(gè)年齡段的人群，午餐一定要掌握3個(gè)原則，分別是飲食安全衛(wèi)生、營養(yǎng)均衡、色香味俱全。完美的午餐應(yīng)包括禽肉魚蛋奶類、蔬菜和糧食類，能為身體補(bǔ)充碳水化合物、優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和維生素、礦物質(zhì)以及膳食纖維等。
溫馨提示
老年人午餐應(yīng)多吃易消化的食物，因?yàn)槲改c道功能和咀嚼能力下降，可選擇奶類、豆類和魚蝦以及禽肉等，盡可能把食物切成小塊，增加烹調(diào)時(shí)間，制作的軟爛一點(diǎn)；減肥者午餐推崇少鹽、少油、少糖和高膳食纖維的飲食模式，多吃新鮮蔬菜和水果，蛋白質(zhì)首選去皮的禽肉和魚蝦肉，助于控制體重。若需自己帶午飯，盡量早晨起來現(xiàn)做，同時(shí)注意食物搭配好，用真空保鮮盒或保溫飯盒裝食物。
來源：家庭醫(yī)生在線
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