準備食材：米飯大半碗（盡量用雜糧米飯），白玉黃瓜半根，生菜兩片，雞蛋一個，雞胸肉一小塊，生姜兩片，胡椒粉少許，蠔油一茶匙，老抽少許，鹽適量，玉米淀粉少許，橄欖油少許，沙拉醬少許

1、準備一碗米飯，米飯最好選擇雜糧飯，放入小米，玉米，高粱米，燕麥米，黑米，泡發(fā)的豆類等均可。

2、白玉黃瓜清洗干凈后用擦絲器擦成細絲。也可以切成條或切成片，看個人喜好。

4、取小半塊雞胸肉切成片，放入少許白胡椒粉，姜絲，少許蠔油，一點點老抽，少許玉米淀粉，順一個方向攪拌均勻腌制5分鐘。

5、不粘平底鍋放一點點植物油，將腌好的雞胸肉片放入鍋中煎，另一半打入一個雞蛋。

6、煎到雞胸肉底部變色后就翻面，另一面也煎到表面微焦即可。雞蛋上撒上少許細鹽，放入少許現(xiàn)磨黑胡椒碎，煎熟后出鍋。

7、菜板上鋪一張保鮮膜，將2/3的米飯平鋪在保鮮膜上，米飯上面放入兩片生菜。

8、將煎雞蛋和部分雞胸肉切成粗條，平鋪在生菜上。

9、上面放入黃瓜絲，表面淋入少許低脂沙拉醬或番茄醬。最后再放入煎胸肉片。

10、將剩余1/3的米飯平鋪在頂部，然后將保鮮膜四周拎起來，將收口捏緊，再用手掌稍加用力捏成一個球形。一個美味的飯團就完成了。

準備食材：掛面一小把，雞蛋一個，生抽適量，白玉黃瓜半根，香菇一朵，豌豆一把，糯玉米粒一把，肉�；鹜刃“敫�，花生醬一小勺，生抽一勺，香醋一勺，辣椒醬1小勺，鹽少許，熟白芝麻少許，香蔥適量

1、首先鍋中加入少許清水，放入雞蛋煮6分鐘左右。煮雞蛋的時候把食材處理一下，香菇去蒂切片，生抽洗凈后控干水分，白玉黃瓜切片備用。

2、準備一把冷凍豌豆，一把冷凍玉米粒，放入冷水中浸泡一會解凍。肉�；鹜惹衅Ｖ蠛玫碾u蛋過一下冷水，再去殼就非常方便。

3、接下來調(diào)一點料汁：碗中放入一小勺花生醬。放入少許鹽，一點點白砂糖，再放入一勺昆布醬油用筷子攪拌均勻。醬油可以用其它生抽來代替。

4、放入少許橄欖油，放一小撮熟白芝麻，放一茶匙辣椒醬，放入一把蔥花，再來兩大勺溫水，用筷子攪拌均勻。

5、鍋中放入適量清水大火燒開，放入掛面大火煮2-3分鐘，時間把控好，不要煮得太軟爛，否則口感不好。煮好的面條可以放入涼白開中激一下，這樣拌面的時候不太容易粘成一坨。想減肥的朋友就用蕎麥掛面。

6、面條撈出后將豌豆，玉米粒放入鍋中煮一分鐘，再把香菇片放入鍋中煮熟。

7、將拌好的醬汁淋在煮好的面條上，用筷子拌勻即可。

8、最后是裝盤：生菜葉子平鋪在盤底，拌面放在生菜上，將白玉黃瓜，香菇片，豌豆玉米粒，火腿片分別擺放在盤中，再放入雞蛋，最后將剩余的少部分料汁淋到菜上即可食用。

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準備食材：西葫蘆一根，胡蘿卜小半根兒，雞蛋一個，面粉一碗，蝦皮一把，大蔥適量，植物油少許。

1、一根西葫蘆洗干凈后用擦絲器擦成細絲，也可以用刀切盡量切得細一點。

2、將西葫蘆絲放入一個大碗中，放入適量的鹽，攪拌均勻，腌制幾分鐘。先放鹽的目的是為了讓西葫蘆軟化。

3、為了增加營養(yǎng)，也為了配色好看，可以再擦一點胡蘿卜絲兒放進去。放入一些蔥花，放入一大把蝦皮。

4、充分攪拌均勻后，再磕入一個雞蛋，再次攪拌均勻。

5、然后放入一碗面粉，用筷子攪拌均勻，攪拌成糊狀，面糊不能太干也不能太稀。面煳太干了，吃起來口感偏硬。如果面糊太稀了就不容易成型，容易破碎。

6、不粘鍋中放少量的植物油，將調(diào)好的面糊用勺子舀入鍋中，用勺子背攤平攤均勻。

7、開中火烙餅，為了減少水分流汁可以蓋上鍋蓋，烙到底部定型，大概需要一分多鐘，然后翻面，繼續(xù)烙一分鐘，兩面微微焦黃就可以關(guān)火了。

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