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標(biāo)題: 話說海鱟 [打印本頁]
作者: 碩炫 時間: 2021-9-6 17:06
標(biāo)題: 話說海鱟
本帖最后由 碩炫 于 2021-9-6 17:10 編輯
話說海鱟
在海豐民謠中有這樣一句：鱟會爬、嫁科蝦┄。海鱟(音hòu)的長相既像蝦又像蟹，人稱之為“馬蹄蟹”，屬節(jié)肢動物，肢口綱。海鱟出現(xiàn)于3億多年前的泥盆紀(jì)末期，是海洋里的遠(yuǎn)古遺民，享有“活化石”的美稱。
海鱟的外形酷似一把秦琴，全身分為頭胸甲、腹甲、劍尾3部分。劍尾酷似一把三角刮刀，揮動自如，是海鱟的防衛(wèi)武器。海鱟的嘴巴長在頭胸甲的中間，嘴邊有一對鉗子似的小腿，幫助攝取食物，嘴的周圍長有10條腿。海鱟有四只眼睛。頭胸甲前端有0.5毫米的兩只小眼睛，小眼睛對紫外光最敏感，在海鱟的頭胸甲兩側(cè)有一對大復(fù)眼，每只眼睛是由若干個小眼睛組成�？茖W(xué)家們在研究中發(fā)現(xiàn)海鱟的復(fù)眼有一種側(cè)抑制現(xiàn)象，也就是能使物體的圖像更加清晰，這一原理后來就被科學(xué)家應(yīng)用于電視和雷達系統(tǒng)中，提高了電視成像的清晰度和雷達的顯示靈敏度。這樣海鱟就從默默無聞的古老動物一躍而成為近代仿生學(xué)中一顆引人矚目的“明星”。
海鱟的血液中含有銅離子，故其血液呈和諧的寶藍(lán)色，民間稱之為“青”。這種藍(lán)色血液的提取物--“海鱟試劑”，可以準(zhǔn)確、快速地檢測人體內(nèi)部組織是否因細(xì)菌感染而致病。因此，海鱟血液的醫(yī)藥價值大于食用價值。汕尾民間有這么一句調(diào)侃語：錢膽青過鱟血。
海鱟是用鰓呼吸的節(jié)膠動物，分雌雄兩性，雌海鱟的4條前腿上，長著4把鉗子，而雄海鱟卻是4把鉤子。原來雄海鱟總是把鉤子搭在雌海鱟的背上，讓雌海鱟背著它四處旅行。每當(dāng)春夏季海鱟的繁殖季節(jié)，雌雄一旦結(jié)為夫妻，便形影不離，肥大的雌海鱟常馱著瘦小的丈夫，蹣跚而行，它們成對地在潮間帶淺灘上筑巢做窩。此時捉到一只海鱟，提起來便是一對，故海鱟享“海底鴛鴦”之美稱。在物資匱乏的年代，海鱟的肉、卵均被群眾食用，刣鱟取肉、卵時要非常小心，如果不小心，擠壓出了鱟屎，那就不能用了，因此，汕尾民間有這么一句提醒語：好好鱟不要刣出屎。用鱟肉、卵來煮湯，加點粉絲、秋瓜，其湯粉白，味道甜美，在過去的時代是一種不錯的湯水。 現(xiàn)在，中華鱟，屬于國家二級野生保護動物，不能進行捕撈購買銷售，遵守國家法律，保護古老物種，人人有責(zé)！
9月5日
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