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標(biāo)題: 沖一二線城市：汕尾人終于有自家的中央廚房 [打印本頁]
作者: 約翰宇 時(shí)間: 2021-2-17 13:26
標(biāo)題: 沖一二線城市：汕尾人終于有自家的中央廚房
汕尾首家三認(rèn)證的中央廚房——汕尾富珍食品有限公司，限時(shí)對(duì)外開，可報(bào)名參觀，由三十多年餐飲經(jīng)驗(yàn)的海珍實(shí)業(yè)領(lǐng)投的一家本土食品生產(chǎn)基地，一站式從采購生產(chǎn)到配送，廠區(qū)占地面積13000平方米（相當(dāng)于30個(gè)籃球場(chǎng)），1500噸冷庫（相當(dāng)于80條標(biāo)準(zhǔn)貨柜），幫助企業(yè)解決中餐標(biāo)準(zhǔn)化，原材料成本高等餐飲需求，以推動(dòng)家鄉(xiāng)汕尾美食發(fā)展為出發(fā)點(diǎn)，是參與粵菜標(biāo)準(zhǔn)的企業(yè)之一。
富珍食品為三認(rèn)證的食品工廠：
1.食品經(jīng)營許可
2.食品安全生產(chǎn)許可
3.食品安全管理體系認(rèn)證
ISO22000/ISO90001
嚴(yán)格按照食品安全生產(chǎn)和管理，是在政府備案的央廚。
目前為海珍實(shí)業(yè)旗下的海珍酒樓，迎喜皇宮酒樓，海珍酒店，珍好味連鎖快餐提供中央廚房統(tǒng)一采購、粗加工及配送服務(wù)，還有為當(dāng)?shù)氐膶W(xué)校提供學(xué)生餐，部分政府機(jī)關(guān)等團(tuán)餐服務(wù)。業(yè)務(wù)范圍有團(tuán)餐、凈菜、濱海特產(chǎn)加工（半成品加工）、料理包/代加工（解決方案）等。
1.生產(chǎn)以食品機(jī)械自動(dòng)化為主，
2.作業(yè)人員持有健康證及衛(wèi)生培訓(xùn)定時(shí)體檢，
3.專職QC品控人員和食品安全小組，對(duì)出品都有記錄中心溫度、微生物檢查和留樣追溯等食品安全管理流程。
團(tuán)餐服務(wù)：學(xué)生餐，常規(guī)餐，商務(wù)餐，食堂承包等，根據(jù)客戶需求，有駐場(chǎng)或非駐場(chǎng)配送團(tuán)隊(duì)，冷鏈配送或熱鏈配送，全新定制化方案。
我們學(xué)生餐的主題是：健康，美味，營養(yǎng)，便捷！
1.專業(yè)營養(yǎng)師根據(jù)季節(jié)性食材及營養(yǎng)搭配設(shè)計(jì)月菜譜，每周可根據(jù)校方和家長反饋意見進(jìn)行調(diào)整。
2.根據(jù)政府指南標(biāo)準(zhǔn)， 1）食物多樣，午餐提供至少3種新鮮蔬菜，優(yōu)先選擇水產(chǎn)類或禽類，畜肉以瘦肉為主，2）烹調(diào)以蒸、燉、燴、炒為主， 盡量減少煎、炸等烹調(diào)方式。3）不得加工制作四季豆、蠶豆、鮮黃花菜、野生蘑菇、發(fā)芽土豆等高風(fēng)險(xiǎn)食品；
3. 熱鏈配送，當(dāng)天食材當(dāng)天制作、食用。
4.附加品：每日牛奶/水果，每周一到兩次餐包、粗糧、糕點(diǎn)等
目前推出VIP大客戶孵化計(jì)劃，現(xiàn)在可免費(fèi)加入，歡迎大家關(guān)注公眾號(hào)咨詢：富珍食品
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