所需食材：茄子適量、肉糜一小碗，姜蒜末少許，蔥花、香油少許
調(diào)味汁：生抽、老抽、糖適量，豆瓣醬一大勺，料酒兩勺，香醋少許，水淀粉兩大勺
具體做法：
1、2、茄子洗凈后切成細(xì)條狀，上鍋蒸熟；
3、4、姜蒜切成碎末備用，將調(diào)味汁混合好備用；
5、熱鍋入油，下姜蒜末煸炒出香味；再加入肉糜翻炒至發(fā)白；
6、加入味汁煮熟至湯汁收濃稠；
7、取一砂鍋，放入少許香油，加熱；
8、再將前面蒸熟的茄條放入加熱好的砂鍋中，會(huì)發(fā)出吱吱的響聲；
9、接著就將炒好啊肉糜放在表面，淋上少許香油即可上桌。
美味小貼士：
吃前要拌一下，因?yàn)榍炎記]有加任何調(diào)味料，需要和肉糜混合才入味。
作者博客 ：Norma諾媽
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