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標(biāo)題: 酸蕎頭俗稱海豐 “六叫” [打印本頁]

作者: 色香味具 時(shí)間: 2013-7-18 11:22
標(biāo)題: 酸蕎頭俗稱海豐 “六叫”
教大家做酸蕎頭俗稱海豐 “六叫” 買來的蕎頭洗凈去表面一層膜，加入1/3的白醋和兩勺白糖，然后加穩(wěn)開水，等白糖融化后放入蕎頭，放入冰箱4～6天即可食用。讓在外的海豐人都能海豐“六叫”的味道。

制作酸蕎頭的原料是蕎菜的鱗莖部份，俗稱蕎頭，選擇顏色潔白，獨(dú)頭而肥壯的作為原料。用清水淘洗幾次，洗去泥沙和蕎頭外部的粘液，然后放在竹籮內(nèi)，把水分瀝干，要注意蕎頭放置時(shí)間不要過長，否則會(huì)發(fā)熱，影響質(zhì)量。

作者: 疏雨殘荷 時(shí)間: 2013-7-18 15:19
腌制六叫的時(shí)節(jié)又到了

作者: 羅馬帝國 時(shí)間: 2013-8-26 21:17
很容易操作，我也來試試。吃起來很爽，特別是吃飯前吃兩顆，食欲特別好。腌蒜頭一樣的程序。

作者: 傻瓜 時(shí)間: 2013-8-27 23:11

作者: 色香味具 時(shí)間: 2015-9-25 14:53

羅馬帝國發(fā)表于 2013-8-26 21:17
很容易操作，我也來試試。吃起來很爽，特別是吃飯前吃兩顆，食欲特別好。腌蒜頭一樣的程序。

哈哈你好好久沒有上來這里

作者: 色香味具 時(shí)間: 2015-9-25 14:53

羅馬帝國發(fā)表于 2013-8-26 21:17
很容易操作，我也來試試。吃起來很爽，特別是吃飯前吃兩顆，食欲特別好。腌蒜頭一樣的程序。

這個(gè)好吃

作者: 色香味具 時(shí)間: 2015-9-25 14:54

疏雨殘荷發(fā)表于 2013-7-18 15:19
腌制六叫的時(shí)節(jié)又到了

酸酸甜甜的味道

過了兩年才回復(fù)你:lol

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