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標(biāo)題:
辣椒苦瓜
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作者:
雪花話
時(shí)間:
2013-3-27 15:47
標(biāo)題:
辣椒苦瓜
辣椒苦瓜的做法
菜系及功效：
私家菜 清熱解毒食譜 糖尿病食譜 防癌抗癌食譜
工藝：
熟炒
辣椒苦瓜的制作材料：
主料：
苦瓜250克,辣椒(紅、尖)100克,辣椒(青、尖)100克
調(diào)料：
植物油30克,鹽2克,白砂糖10克,味精1克
辣椒苦瓜的特色：
清脆，辣中帶苦。
辣椒苦瓜的做法：
1. 將苦瓜刷洗干凈，縱向剖開，挖去瓤和籽，洗凈；
2. 切成粗絲，放沸水中焯一下，撈出；
3. 青辣椒和紅辣椒分別去蒂和籽，洗凈，切成絲；
4. 將炒鍋置大火上燒熱，倒入植物油，油熱后先放入青紅椒絲；
5. 炒出辣味后加精鹽炒勻，盛出；
6. 炒鍋內(nèi)再放植物油，油熱后倒入苦瓜絲，煸炒幾下；
7. 加精鹽、白糖和少許水，炒至開鍋；
8. 倒入炒過的青紅椒絲，加味精炒勻，盛入盤內(nèi)即可。
健康提示
糖尿病患者若按照該食譜制作菜肴，請將調(diào)料中的糖去掉。
作者:
雪花話
時(shí)間:
2013-3-27 15:51
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