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標(biāo)題: 剩米飯的洋出路-奶香南瓜雞肉焗飯 [打印本頁(yè)]

作者: 火辣辣的心 時(shí)間: 2011-9-16 12:12
標(biāo)題: 剩米飯的洋出路-奶香南瓜雞肉焗飯
家里有了剩飯你會(huì)怎么吃？翻熱一下，炒米飯，還是熬成粥？今天咱們來(lái)個(gè)洋氣的吃法吧，用剩米飯來(lái)做焗飯。焗飯的做法很簡(jiǎn)單，很營(yíng)養(yǎng)，也很美味呦，保準(zhǔn)家里各個(gè)年齡階段的成員都會(huì)喜歡的，呵呵~
你可能會(huì)說(shuō)了，我現(xiàn)在就想吃焗飯，但是家里沒(méi)有剩飯，現(xiàn)燜一鍋能成不？我的回答是：當(dāng)然可以了啦~ 焗飯不像炒飯似的，好的米飯要求粒粒分明，所以最好要用隔夜的剩米飯來(lái)做，焗飯就無(wú)所謂了，反正是要放牛奶或者高湯燉一下的，所以剩飯和新飯皆可。
今天我在這款南瓜雞肉焗飯里面放的是牛奶，如果你不是很喜歡吃太濃的奶香味的話還可以用雞湯、骨頭湯之類的高湯來(lái)代替。還有放在飯上的馬蘇里拉奶酪就是平時(shí)做匹薩的奶酪，外貿(mào)超市和大型超市都有售，如果實(shí)在買不到，還可以用奶酪片代替，就是夾在漢堡和三明治里的奶酪片，這個(gè)比較好買，把奶酪片切成長(zhǎng)條在飯上擺個(gè)“井”字型烤出來(lái)的效果也很棒呢！
南瓜雞肉焗飯
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原料：
雞胸肉一塊（約120克）、南瓜220克、米飯100克、蔥花少許、馬蘇里拉奶酪少許。
調(diào)料：
淀粉1小勺、鹽1小勺、雞粉1小勺、食用油2大勺、料酒1大勺、牛奶1杯。
做法：
1、雞肉切成塊放入料酒、淀粉腌制十分鐘。
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2、南瓜去皮切成塊。
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3、起鍋?zhàn)鲇停蜔岷蠡腚缰坪玫碾u肉翻炒，雞肉泛白后下入南瓜塊繼續(xù)翻炒5分鐘。
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4、倒入米飯一起炒。
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5、飯炒散后倒入牛奶中小火燉5分鐘，放入牛奶后容易糊底，要不斷翻炒。
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6、待南瓜微軟后烹入鹽、雞粉調(diào)味。
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7、將飯盛放到碗中或者有深度的烤盤中，在上面撒上馬蘇里拉奶酪碎。
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8、將烤碗放入烤箱中下層180度烤7-8分鐘，奶酪上色后就可以了，拿出來(lái)的時(shí)候一定要貸手套，小心燙啊。
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多說(shuō)兩句：
不是所有的瓷器都能放到烤箱里烘烤的，骨瓷放入烤箱容易裂口，最好選擇瓷質(zhì)后一些的容器，或者買的時(shí)候詳細(xì)咨詢一下商家。
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香噴噴的奶香南瓜雞肉焗飯出爐了
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來(lái)一口嘗嘗吧，O(∩_∩)O~

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作者: 豬婆Anna 時(shí)間: 2011-9-16 12:16
這也挺復(fù)雜呀~ 還得買奶酪

作者: 我是護(hù)士 時(shí)間: 2011-9-16 22:16
中式的材料，西式的做法。

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