青海枸杞又名柴杞，主要出產(chǎn)于柴達(dá)木盆地，鮮果玲瓏剔透，紅艷欲滴，狀似紅寶石，色紅粒大，果實(shí)卵圓形，籽少、肉厚，大小均勻，無碎果，無霉變，無雜質(zhì)，品質(zhì)優(yōu)良，這主要得益于青海柴達(dá)木盆地獨(dú)具特色的高原大陸性氣候。

　　柴達(dá)木盆地光照時(shí)間長達(dá)10小時(shí)，晝夜溫差12℃，擁有豐富而獨(dú)特的光、熱、水、土資源，種植出的枸杞所含人體需要的營養(yǎng)物質(zhì)和具有調(diào)節(jié)生理功能的生物活性成分高，優(yōu)質(zhì)大果可占70%以上。柴達(dá)木枸杞的多糖含量相比其它產(chǎn)區(qū)而言含量居中，較適宜晾曬干果和制造濃縮汁，黃酮含量較其它產(chǎn)區(qū)高30%左右，是國內(nèi)最優(yōu)質(zhì)的枸杞之一。同時(shí)，由于枸杞產(chǎn)區(qū)海拔2800米左右，氣候干旱，空氣相對濕度低，枸杞等植物的病蟲害相對較少。沒有工業(yè)污染，人口密度小，生態(tài)環(huán)境潔凈，水源、土壤無污染、無農(nóng)藥和重金屬殘留，生產(chǎn)的有機(jī)枸杞達(dá)到國際同行業(yè)最高標(biāo)準(zhǔn)。經(jīng)過技術(shù)分析，同一品種的枸杞在柴達(dá)木地區(qū)栽培，品質(zhì)便會變?yōu)樯铣�。采用先進(jìn)的噴霧干燥技術(shù)，在符合GMP標(biāo)準(zhǔn)的10萬級潔凈車間生產(chǎn)的枸杞粉，能最大程度地保留枸杞的營養(yǎng)成分、色澤及風(fēng)味，是保健食品、藥品、化妝品的理想添加劑。

枸杞以果實(shí)入藥。夏、秋果實(shí)成熟時(shí)采摘。采收后，應(yīng)及時(shí)曬干或烘干。先將果實(shí)放到?jīng)雠锵铝罆瘢び邪檿r(shí)，再曝曬至外皮干硬而果實(shí)柔軟即可。曬時(shí)勿翻動，以防黑果，遇陰雨可用微火烘干。每畝可收干果100千克左右。

　柴達(dá)木枸杞在發(fā)揮巨大的經(jīng)濟(jì)效益的同時(shí)，還給柴達(dá)木盆地脆弱的生態(tài)環(huán)境建立起了綠色屏障。據(jù)了解，青海省自2000年實(shí)施退耕還林工程以來，省林業(yè)部門根據(jù)實(shí)際情況，擬定了柴達(dá)木地區(qū)以枸杞、沙棘等經(jīng)濟(jì)林種植為模式發(fā)展后續(xù)產(chǎn)業(yè)的發(fā)展思路； 2002年，結(jié)合三北防護(hù)林工程、退耕還林工程和防沙治沙工程，青海省開始在柴達(dá)木盆地沙區(qū)數(shù)十個(gè)綠洲及周邊地區(qū)，因地制宜、集中連片地在沙化土地上人工營造、發(fā)展枸杞經(jīng)濟(jì)林，達(dá)到生態(tài)防護(hù)和經(jīng)濟(jì)效益兼用的目的。至2007年，共營造枸杞經(jīng)濟(jì)林5.55萬畝，其中4.33萬畝已有產(chǎn)出。

　　但由于產(chǎn)業(yè)化起步晚，缺少大規(guī)模人工種植的環(huán)境，生產(chǎn)規(guī)模小，種植面積遠(yuǎn)遠(yuǎn)少于寧夏等其他枸杞產(chǎn)地，一直沒有形成市場優(yōu)勢。為此，青海省積極探索和發(fā)展農(nóng)牧業(yè)循環(huán)經(jīng)濟(jì)，著力培育特色農(nóng)牧業(yè)產(chǎn)品，積極推行“公司＋基地＋農(nóng)戶”的產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營模式，逐步將青海枸杞產(chǎn)業(yè)引向集約型和效益型的發(fā)展之路。

柴達(dá)木地區(qū)分布有較大面積的野生枸杞資源，由于天然生長在高寒、干旱的沙漠地區(qū)，根系發(fā)達(dá)，抗病、抗旱能力強(qiáng)，耐瘠薄，對水肥條件要求低，生長迅速，適應(yīng)范圍廣，抗風(fēng)固沙、保持水土功效顯著，是非常優(yōu)良的治理荒漠化的樹種，在沙漠化防治方面效果突出。為配合退耕還林還草后續(xù)產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，柴達(dá)木地區(qū)進(jìn)行了大規(guī)模的枸杞人工栽培，形成了一批具有一定規(guī)模的枸杞產(chǎn)業(yè)化生產(chǎn)基地，成效顯著。

柴達(dá)木枸杞栽培具有獨(dú)特的氣候優(yōu)勢。由于光照強(qiáng)烈，晝夜溫差大，植株光合效率高，夜間消耗少，有利于有機(jī)物質(zhì)積累，枸杞有效內(nèi)含物含量和營養(yǎng)價(jià)值普遍高于國內(nèi)其他地區(qū)，特別是諾木洪地區(qū)的枸杞更是柴達(dá)木枸杞中的上品，果實(shí)大、顆粒飽滿、色澤艷麗、產(chǎn)量高、品質(zhì)好，商品率達(dá)90%以上。青海省政府對枸杞資源的利用開發(fā)非常重視，針對柴達(dá)木枸杞開發(fā)過程中存在的問題，省科技廳設(shè)立了重點(diǎn)攻關(guān)項(xiàng)目，開展柴達(dá)木枸杞特色產(chǎn)品的開發(fā)及優(yōu)良品種選育工作。以黑果枸杞為例，黑果枸杞是柴達(dá)木枸杞中的特色資源，雖然在其他省區(qū)也有分布，但在青海分布廣、果實(shí)大、品質(zhì)好，因果皮較薄，不利于加工和采收，青海省進(jìn)行了技術(shù)攻關(guān)，改良品種，要發(fā)揮更高的經(jīng)濟(jì)價(jià)值和生態(tài)價(jià)值。

　　青海枸杞在國內(nèi)及歐洲市場、美國市場和日本市場都被普遍看好，價(jià)格也高出其他省區(qū)很多，但青海枸杞?jīng)]有寧夏枸杞出名，這主要是因?yàn)閷幭蔫坭饺斯ぴ耘鄽v史悠久，已形成規(guī)模優(yōu)勢，而青海是才開始規(guī)模種植，宣傳力度不夠，還沒有形成自己的枸杞品牌。下一步要做的是在引進(jìn)優(yōu)良枸杞品種資源的同時(shí)，做好特色資源的馴化和選育工作，開展高原綠色枸杞豐產(chǎn)栽培技術(shù)和產(chǎn)品加工技術(shù)的攻關(guān)，形成具有高原特色的枸杞栽培經(jīng)營模式，積極探索和推進(jìn)“公司＋基地＋農(nóng)戶”的產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營模式，逐步將青海枸杞產(chǎn)業(yè)引向集約型和效益型的發(fā)展之路，創(chuàng)建優(yōu)質(zhì)枸杞品牌。

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